{"id":10955,"date":"2024-02-20T15:22:54","date_gmt":"2024-02-20T15:22:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/orleans-aop-rouge-clery-clos-st-fiacre\/"},"modified":"2025-05-27T16:30:42","modified_gmt":"2025-05-27T15:30:42","slug":"orleans-aop-rouge-clery-clos-st-fiacre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/orleans-aop-rouge-clery-clos-st-fiacre\/","title":{"rendered":"ORLEANS AOP ROUGE CLERY CLOS ST FIACRE"},"content":{"rendered":"<p>Ein 100% Cabernet Franc mit einer intensiven Nase von schwarzen Johannisbeeren mit w\u00fcrzigen Nuancen und einem dichten, harmonischen Geschmack mit gut eingebundenen Tanninen. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, w\u00fcrzigen Gerichten, Schmorgerichten und Wild.<\/p>\n<p><strong>Verkostung:<br \/>\n<\/strong>Die Farbe ist rubinrot bis violett mit einem intensiven Bouquet von schwarzen Johannisbeeren mit w\u00fcrzigen Nuancen und einem dichten, harmonischen Geschmack mit gut eingebundenen Tanninen.<\/p>\n<p><strong>Vereinbarung:<br \/>\n<\/strong>Rotes Fleisch oder Wild<br \/>\nW\u00fcrzige<br \/>\nGerichte Gerichte mit So\u00dfe<\/p>\n<p><strong>Rebsorte:<br \/>\n<\/strong>100 % Cabernet Franc<\/p>\n<p><strong>Weinberg:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Boden:<\/strong> sandig-kieselig<\/li>\n<li><strong>Durchschnittsalter der Weinberge:<\/strong> 50 Jahre<\/li>\n<li><strong>Durchschnittsertrag:<\/strong> 36 hl\/ha<\/li>\n<li><strong>Bepflanzungsdichte:<\/strong> 6.000 Fu\u00df\/ha<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kultur:<\/strong><\/p>\n<p>Die Weinberge werden nach dem Prinzip der nachhaltigen Bewirtschaftung bewirtschaftet. Die Weinberge sind begr\u00fcnt und kurz geschnitten. Wir f\u00fchren jedes Jahr eine sorgf\u00e4ltige Beschneidung durch, bei der die doppelten Knospen entfernt werden, um der Hauptknospe ein Maximum an Luft und Licht f\u00fcr eine optimale Reife zu geben. Au\u00dferdem f\u00fchren wir bei Bedarf eine gr\u00fcne Weinlese durch.<\/p>\n<p>Weinbereitung<\/p>\n<p>Die Trauben werden vor einer 48-st\u00fcndigen Kaltmazeration vor der G\u00e4rung abgebeert. Es folgt eine alkoholische G\u00e4rung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit t\u00e4glichem Umpumpen. Die Mazeration dauert 10 bis 12 Tage, bevor der Wein in Edelstahltanks ausgebaut und auf dem Weingut abgef\u00fcllt wird.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 15pt;\">Kombination <strong><span style=\"font-size: 12pt;\">von Speisen und Weinen<\/span><\/strong><br \/>\n<\/span>Rotes Fleisch oder Wild<br \/>\nW\u00fcrzige<br \/>\nGerichte Gerichte mit So\u00dfe<\/p>\n<p>Diese Aromen finden sich in einem perfekt ausgewogenen, langen, lieblichen und geschmeidigen Geschmack wieder. Er ist saftig und belebend und passt perfekt zu wei\u00dfem Fleisch, gegrilltem Fleisch und gegrilltem Fisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Die Geschichte von Clos Saint-Fiacre<\/strong><br \/>\nDie Familie Montigny-Piel f\u00fchrt seit mehreren Generationen die Weinbautradition des Clos Saint-Fiacre in Mareau-aux-Pr\u00e9s fort. Seit 1635 baut die Familie dort Reben auf den besten Terroirs der <a href=\"http:\/\/www.aoc-orleans.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Appellationen Orl\u00e9ans und Orl\u00e9ans-Cl\u00e9ry mit kontrollierter Herkunft (AOC<\/a>) an.<br \/>\nB\u00e9n\u00e9dicte und Hubert Piel \u00fcbernahmen das Familiengut im Jahr 2001 und traten in die Fu\u00dfstapfen von Daniel Montigny, der 25 Jahre lang an der Spitze des Weinsyndikats arbeitete, um die Appellationen Orl\u00e9ans und Orl\u00e9ans-Cl\u00e9ry zu erhalten.<br \/>\nMittlerweile bewirtschaftet die Familie 15 Hektar Rebfl\u00e4che.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10964,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[600,601,609],"product_tag":[618,626,620,627],"class_list":{"0":"post-10955","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-die-weine","7":"product_cat-rot","8":"product_cat-touraine-de","9":"product_tag-aperitif-de","10":"product_tag-aperitif-kase-aufschnitt-de","11":"product_tag-fleisch","12":"product_tag-fleisch-wurstwaren","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>ORLEANS AOP ROUGE CLERY CLOS ST FIACRE - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"ORLEANS AOP ROUGE CLOS ST FIACRE. 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