{"id":10970,"date":"2024-02-02T14:51:50","date_gmt":"2024-02-02T14:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/aop-puy-de-dome-gamay-348-desprat-saint-verny\/"},"modified":"2025-05-27T16:30:45","modified_gmt":"2025-05-27T15:30:45","slug":"aop-puy-de-dome-gamay-348-desprat-saint-verny","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/aop-puy-de-dome-gamay-348-desprat-saint-verny\/","title":{"rendered":"AOP PUY DE D\u00d4ME GAMAY 348 DESPRAT SAINT VERNY"},"content":{"rendered":"

Die Geschichte beginnt im Herzen von Aurillac, in der Rue des Forgerons, wo Felix Desprat die Cafetiers des Stadtzentrums bediente. Das Haus Desprat erlebte eine bedeutende Entwicklung, die von dem Gesch\u00e4ftssinn seines Gr\u00fcnders getragen wurde. Die Wahl fiel auf den nahegelegenen Chemin de Patay, am Eingang des Mandailles-Tals, das Jean Desprat, dem zweiten seines Namens, die Wiege f\u00fcr ein bl\u00fchendes Gesch\u00e4ft bieten sollte. Seine S\u00f6hne Jacques und Michel f\u00fchrten diese Entwicklung bis in die 90er Jahre fort und ebneten den Weg f\u00fcr Jacques‘ Sohn Pierre Desprat. Unser Terroir ist nicht nur bemerkenswert, sondern auch einzigartig, mit seinen vulkanischen B\u00f6den, die nur in wenigen Regionen der Welt zu finden sind. Mit der k\u00fcrzlich erfolgten Aufnahme der Limagne-Kette in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes<\/strong> sind wir \u00fcberzeugt, dass wir dies zu einem Unterscheidungsmerkmal und einem Werbevektor machen k\u00f6nnen. Wir beanspruchen die besondere Typizit\u00e4t dieser Weine, die auf einem einzigartigen und seltenen Boden entstanden<\/strong> sind. Die steinige Seite des Basalts und die vulkanische Mineralit\u00e4t bringen die Identit\u00e4t und Originalit\u00e4t unserer Weine zum Ausdruck. Historisch gesehen hat das Terroir der Auvergne viel Rotwein hervorgebracht, Weine mit pfeffrigen und klar strukturierten Eigenschaften, mit einer ganz besonderen Pr\u00e4senz von Gamays und Pinots, die keinem anderen \u00e4hneln. Die Wei\u00dfweine k\u00f6nnen zweifellos mit den gr\u00f6\u00dften konkurrieren, da der Chardonnay hier mit Gl\u00fcck, Eleganz und Sinnlichkeit zum Ausdruck kommt.
\nDas Bouquet dieses Weines hat eine sch\u00f6ne, mittelhelle, rubinrote Farbe mit subtilen Violett-T\u00f6nen. Das Aroma dieses Weines ist vorwiegend von kleinen roten Fr\u00fcchten (frisch, Himbeere) gepr\u00e4gt und wird durch Noten von Kr\u00e4utern untermalt; aufgrund seiner Aromen ist er der sch\u00f6nste Beaujolais unter den beiden verkosteten Weinen.<\/p>\n

Geographische Lage: <\/strong>Dorf Chaume, Gemeinde Rochefort-sur-Loire<\/p>\n

\n

Rebsorten:<\/b> Gamay Terroir : Basaltisch Farbe: Rot
\nWeinbau:<\/b> Ausgew\u00e4hlte Parzellen mit alten Weinst\u00f6cken in 348 m H\u00f6he.
\nWeinbereitung:<\/b> 18 bis 20 Tage Mazeration und 9 Monate Ausbau im Tank.
\nVerkostungsnotizen:<\/b>
\nFarbe: intensives und brillantes Rubinrot.
\nNase: gierige rote Fr\u00fcchte, kandierte Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Zimt.
\nGeschmack:<\/b> fruchtig, umh\u00fcllend, sehr ausgewogen, der Ausdruck des Gamay.
\nLagerung:<\/b> 2 bis 7 Jahre. Servieren Sie den Wein zwischen 14\u00b0 und 16\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n

\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n

Wein & Speisen : <\/b><\/p>\n<\/div>\n

Spaghetti Bolognese, Kalbfleisch, Feigenpastete
\nGegrilltes Schweinefleisch, Kalbsbraten und Champignons, Flanksteak mit Schalotten, gegrillte Niere, Kaninchen mit Senf.
\nKabeljaufilet mit Rotweinjus, gebratener Thunfisch mit Oliven.
\nOliventapenade, Gem\u00fcsepizza
\nvon \u00c9chhourgnac, frischer Brocciu, junger Cantal, hei\u00dfer P\u00e9lardon mit Sauerampfer.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desprat Saint Verny<\/strong> „macht“ seit 1885 Wein in Aurillac<\/strong>, was es zum \u00e4ltesten Unternehmen der Cantalaise macht, und mit Pierre Desprat und nun seinen T\u00f6chtern folgen f\u00fcnf Generationen aufeinander. Zu jener Zeit, als der Weinh\u00e4ndler einen Adelsstand besa\u00df, der dem eines Priesters, eines Lehrers oder eines Notars entsprach, wurden F\u00e4sser mit durstl\u00f6schenden Weinen in dieses sch\u00f6ne Tal der Mandailles Cantalis geliefert, um die Bauern
\n zu \u201eern\u00e4hren\u201c.Durstl\u00f6scher sind zu Genussweinen geworden, die sich auch zum Ausbau eignen, mit dem Alterungspotenzial f\u00fcr die gro\u00dfen Jahrg\u00e4nge, das das Markenzeichen gro\u00dfer Weine ist<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10975,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[614,600,601],"product_tag":[618,620,619,615],"class_list":{"0":"post-10970","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-auvergne-de","7":"product_cat-die-weine","8":"product_cat-rot","9":"product_tag-aperitif-de","10":"product_tag-fleisch","11":"product_tag-sommer","12":"product_tag-wein","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAOP PUY DE D\u00d4ME GAMAY 348 DESPRAT SAINT VERNY - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"AOP PUY DE D\u00d4ME GAMAY 348 DESPRAT SAINT VERNY. 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