{"id":10973,"date":"2024-02-24T16:38:09","date_gmt":"2024-02-24T16:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/touraine-chenonceaux-aoc-rouge-domaine-pere-auguste\/"},"modified":"2025-05-27T16:30:41","modified_gmt":"2025-05-27T15:30:41","slug":"touraine-chenonceaux-aoc-rouge-domaine-pere-auguste","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/touraine-chenonceaux-aoc-rouge-domaine-pere-auguste\/","title":{"rendered":"TOURAINE CHENONCEAUX AOC ROUGE DOMAINE P\u00c8RE AUGUSTE"},"content":{"rendered":"
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Die malolaktische G\u00e4rung<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Der wichtigste Vorgang bei der Weinherstellung ist die alkoholische G\u00e4rung. Bei Rotweinen \u00fcbernehmen Bakterien die Aufgabe, die Apfels\u00e4ure im Wein zu verbrauchen und in Milchs\u00e4ure umzuwandeln, wenn der Prozess abgeschlossen ist und die Hefen absterben.<\/p>\n

Dies f\u00fchrt zu einer Verringerung des S\u00e4uregehalts, einer Stabilisierung und einer Weichheit des Weins.<\/p>\n<\/div>\n

Gl\u00e4nzende, klare Robe. Junge Farbe, dunkelviolett mit purpurnen Nuancen. Die Nase ist intensiv und pr\u00e4zise mit reiner Fruchtigkeit. In der Mischung: Noten von Himbeere, Heidelbeere und Pflaume. Auch einige R\u00f6staromen.
\nAm Gaumen erscheint er im Auftakt sehr zart: ausgepr\u00e4gte S\u00fc\u00dfe und Fruchtigkeit. Das Volumen ist ausgewogen mit einer langen und feinen Tanninstruktur. Fruchtige L\u00e4nge am Gaumen.<\/p>\n

Rebsorten:<\/strong> C\u00f4t und Cabernet Franc (Assemblage vieilles vignes)
\nJahrgang:<\/strong> 2022
\nSpeisenempfehlung:<\/strong> Fleisch in Sauce, Coq au Vin
\nTrinktemperatur:<\/strong> 17\u00b0C
\nAlterungspotenzial:<\/strong> 3-6 Jahre<\/p>\n

Speisen & Weine:<\/strong>Dieser Wein passt perfekt zu : K\u00e4se \/ Wild \/ Franz\u00f6sische Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Die Geschichte der Godeau: eine Winzerfamilie<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Vor 145 Jahren lie\u00df sich unser Vorfahre August hier nieder und begann, den Tuffstein unter dem H\u00fcgel, der seine Weinberge tr\u00e4gt, auszugraben. W\u00e4hrend der gr\u00f6\u00dfte Keller f\u00fcr die Weinproduktion bestimmt war, wurden in den anderen K\u00fche, Pferde und Schweine untergebracht. Die gewonnenen Steine wurden f\u00fcr den Bau des Hauses und des Bauernhofs verwendet.<\/p>\n

In diesen Kellern haben sechs Generationen unserer Familie die Leidenschaft f\u00fcr unser Terroir und unsere Weine weitergegeben.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Heute umfasst das als „Haute Valeur Environnementale“ klassifizierte Wein<\/strong> gut 45 Hektar Weinberge und erstreckt sich vollst\u00e4ndig \u00fcber die H\u00e4nge, die die D\u00f6rfer Civray-de-Touraine und Chenonceaux miteinander verbinden.<\/p>\n

Mit unseren 7 verschiedenen Rebsorten<\/strong> bieten wir Wein f\u00fcr jeden Geschmack. Schon in der N\u00e4he des Schlosses Chenonceau k\u00f6nnen Sie unsere Arbeit beobachten, da wir die Reben und Weine f\u00fcr unseren ber\u00fchmten Nachbarn bearbeiten<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":10978,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[600,601,609],"product_tag":[633,632,606],"class_list":{"0":"post-10973","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-die-weine","7":"product_cat-rot","8":"product_cat-touraine-de","9":"product_tag-franzosische-spezialitaten","10":"product_tag-kleines-wild","11":"product_tag-ziegenkase","12":"product_shipping_class-flasche","14":"first","15":"instock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nTOURAINE CHENONCEAUX AOC ROUGE DOMAINE P\u00c8RE AUGUSTE - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"TOURAINE CHENONCEAUX AOC ROUGE DOMAINE P\u00c8RE AUGUSTE. 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