{"id":10984,"date":"2023-06-17T05:55:33","date_gmt":"2023-06-17T05:55:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/aop-chinon-rouge-vielles-vignes-domaine-des-galuches\/"},"modified":"2025-05-27T16:19:21","modified_gmt":"2025-05-27T15:19:21","slug":"aop-chinon-rouge-vielles-vignes-domaine-des-galuches","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/aop-chinon-rouge-vielles-vignes-domaine-des-galuches\/","title":{"rendered":"AOP CHINON ROUGE VIELLES VIGNES DOMAINE DES GALUCHES"},"content":{"rendered":"<p>Familienbetrieb von 13 Hektar mit AOP Chinon, der biologisch bewirtschaftet wird und an der Confluence Loire-Vienne liegt. Die Domaine des Galuches hat ihren Namen von dem lokalen Stein, auf dem unsere Reben Kraft und Wohlstand gefunden haben. Wir arbeiten als Familie, mit meiner Frau und meinem Sohn. Wir sind seit langem von der Legitimit\u00e4t der biologischen Landwirtschaft \u00fcberzeugt und tragen die Farben BIO und HVE (High Environmental Value). Die F\u00fc\u00dfe stecken im Sand der Loire, der Untergrund besteht aus Kies und Galuches-Stein. Auf dem w\u00e4rmeren Sandboden unserer Chinon-Weine werden Sie mehr Charakter und Aromen entdecken. In diesem Bem\u00fchen, die Natur zu verstehen, gen\u00fcgt uns das Produkt der Rebe allein. Wir stellen unsere Weine ohne zus\u00e4tzliche Hefen her. Die Kaltmazeration beginnt mit einer maximalen Extraktion der Frucht, gefolgt von einer kontrollierten Erh\u00f6hung der Temperatur f\u00fcr eine sieben- bis zehnt\u00e4gige G\u00e4rung. Die Verwendung von Schwefel in sehr geringen Mengen erm\u00f6glicht es uns, den Wein zu sch\u00fctzen, so dass er besser reifen kann.<\/p>\n<p>Strukturierter und charaktervoller Wein mit Aromen von reifen Fr\u00fcchten und einer Vanillenote, nach einem mehrmonatigen Ausbau in Eichenf\u00e4ssern.<\/p>\n<p>Passt zu: Wild, Coq au Vin, Entenbrust und K\u00e4se (insbesondere Sainte Maure de Touraine).<br \/>\nServieren Sie den Wein bei 16\u00b0 bis 18\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dunkle rubinrote Farbe. Die Nase ist w\u00fcrzig (Pfeffer und Lebkuchen) und fruchtig (schwarze Beeren). Der Geschmack ist w\u00fcrzig und fruchtig mit einer sehr leichten holzigen und pflanzlichen Note. Sch\u00f6ne Tanninstruktur mit einer sehr leichten Bitterkeit, die dem Wein einen langen Abgang verleiht.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12365,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[603,601,609],"product_tag":[640,612,639],"class_list":{"0":"post-10984","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio-wein","7":"product_cat-rot","8":"product_cat-touraine-de","9":"product_tag-entenbrust-und-kase-sainte-maure","10":"product_tag-hahn-in-wein","11":"product_tag-wild","12":"product_shipping_class-flasche","14":"first","15":"instock","16":"featured","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>AOP CHINON ROUGE VIELLES VIGNES DOMAINE DES GALUCHES - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"DOMAINE DES GALUCHES VIEILLES VIGNES - Rot - 2020 Vins de Loire. 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