{"id":10998,"date":"2023-02-19T14:18:28","date_gmt":"2023-02-19T13:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/saumur-champigny-le-clos-chatains-domaine-de-nerleux-2020\/"},"modified":"2025-05-27T16:19:35","modified_gmt":"2025-05-27T15:19:35","slug":"saumur-champigny-le-clos-chatains-domaine-de-nerleux-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/saumur-champigny-le-clos-chatains-domaine-de-nerleux-2020\/","title":{"rendered":"SAUMUR CHAMPIGNY LE CLOS CHATAINS DOMAINE DE NERLEUX 2020"},"content":{"rendered":"
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“ Der Clos des Ch\u00e2tains<\/em> ist ein Wein von guter Zusammensetzung. Er ist leicht zu trinken, leicht und begleitet gro\u00dfz\u00fcgig die einfachsten Gerichte: gegrilltes Fleisch, Koteletts, Entrec\u00f4tes… Er ist daher ein unumg\u00e4nglicher Partner f\u00fcr die Anh\u00e4nger des gehobenen Barbecues. Dieser Saumur Champigny stammt von alten Cabernet Franc Rebst\u00f6cken, die seit fast 60 Jahren auf einem ton- und kalkhaltigen Boden wachsen. Er ist sofort zu genie\u00dfen und wird alle am Tisch in Einklang bringen.
\n<\/span><\/p>\n

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Produktion <\/b>
\nBodenbeschaffenheit : <\/b> Lehm-Kalkstein
\nRebsorte <\/b>: Cabernet Franc
\nFl\u00e4che <\/b>: 5 Hektar
\nErtrag <\/b>: 40 hl\/ha
\nAn H\u00e4ngen und in mittlerer Hanglage gelegen, zwischen 1933 und 1950 gepflanzt. ORGANISCHE UMSTELLUNG IM GANGE <\/b>
\nWeinherstellung <\/b>
\nErnte am 14. und 15. Oktober 2021.
\nVollst\u00e4ndiges Abbeeren der Trauben.
\nLange und schonende Mazeration: von 19 bis 21 Tagen, Temperaturkontrolle (23-28\u00b0C), sanftes Umpumpen mit einem 20-hl-Kolben, der in den Bottich eingesetzt wird und t\u00e4glich entleert wird.
\nAlkoholgehalt : 13.7\u00b0 – S\u00e4uregehalt : 3.5
\nZ\u00fcchtung <\/b>
\nAm Ende der malolaktischen G\u00e4rung wird der Wein bel\u00fcftet und dann \u00fcber die n\u00e4chsten 15 Monate sparsam abgef\u00fcllt, um die aromatische Komplexit\u00e4t zu erhalten. Vormontage der verschiedenen Tanks im November 2022, dann Ende der Reifung bis zur Abf\u00fcllung im Dezember 2022.
\nServieren: 18-20\u00b0C <\/b>
\nPerfekt f\u00fcr den sofortigen Verzehr, kann sich aber 3 bis 8 Jahre lang ohne Sorgen entwickeln.
\nVerkostung <\/b>
\nDie <\/b>granatrote Farbe ist von sch\u00f6ner Tiefe und Klarheit.
\nDer Duft beginnt <\/b>mit Aromen von roten Fr\u00fcchten, vor allem Kirschen, einem Hauch von Farn und blauen Blumen.
\nAm G <\/b>aumen ist er weich und rund. Die Aromen, die Sie in der Nase wahrgenommen haben, finden sich wieder: kleine rote Fr\u00fcchte mit einem Hauch von schwarzen Fr\u00fcchten und Lakritz. Die Tannine sind seidig mit ihren kleinen K\u00f6rnern, die so charakteristisch f\u00fcr den Tuffsteinboden des Saumurois sind.
\nKombinationen von Speisen und Weinen <\/b>
\nZartes rotes Fleisch (Tournedos Rossini, Rindertatar, Lammkoteletts…)
\nSchmackhaftes gebratenes oder gegrilltes Fleisch: gegrilltes Metzgerst\u00fcck, Lammschulter mit Knoblauch
\n…Kleinwild und Pelzwild und ihre Pendants auf dem Hof: Haseneintopf in Rotwein…
\nK\u00e4se, egal ob er eine blumige Rinde (Brie, Saint-Marcellin) oder eine gewaschene Rinde hat.<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Domaine de Nerleux ist ein Familienweingut im Loire-Tal. Die Nerleux, \u201eSchwarze W\u00f6lfe\u201c auf Altfranz\u00f6sisch, sind l\u00e4ngst der Rebe gewichen und seit 2010 steht Am\u00e9lie Neau, Winzer in der 9. Generation, an der Spitze.
\nDie j\u00fcngste Generation wird von Am\u00e9lie Neau repr\u00e4sentiert, die 2010 nach zehn Jahren Berufserfahrung im Bankensektor dem Ruf des Landes, ihres Landes, gefolgt ist. Nach einer Ausbildung in Weinbau und Weinbereitung arbeitet sie mit ihren Eltern, Elisabeth und R\u00e9gis, auf dem Weingut. Die \u00dcbergabe war von kurzer Dauer und Am\u00e9lie \u00fcbernahm schnell den Betrieb ihrer Eltern, die nun ihren wohlverdienten Ruhestand genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11003,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[602,603,600,601],"product_tag":[627,644,639],"class_list":{"0":"post-10998","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-anjou-de","7":"product_cat-bio-wein","8":"product_cat-die-weine","9":"product_cat-rot","10":"product_tag-fleisch-wurstwaren","11":"product_tag-kase-de","12":"product_tag-wild","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSAUMUR CHAMPIGNY LE CLOS CHATAINS DOMAINE DE NERLEUX 2020 - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SAUMUR CHAMPIGNY LE CLOS CHATAINS DOMAINE DE NERLEUX 2020. 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