Domaine Vial ist in erster Linie ein liebenswertes und begeisterndes Familienunternehmen. Ihr Angebot an Weinen aus der C\u00f4te Roannaise spiegelt ihr Know-how und ihre Seriosit\u00e4t wider und gef\u00e4llt uns besonders gut. Sie befinden sich in der Gemeinde St Andr\u00e9 d’Apchon (42). Seit der Er\u00f6ffnung des Ladens bieten wir alle ihre Produkte an, die in einer sch\u00f6nen Vielfalt von Geschmacksrichtungen – subtil und harmonisch – und Farben f\u00fcr immer neue Geschmackserlebnisse sorgen!<\/p>\n
Rebsorte<\/strong> – Gamay Speisen- und Weinbegleitung: <\/b>Entdecken Sie diesen Wein zu Charolais-Rindersteaks, Fleisch in So\u00dfe oder Wild.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Philippe und Jean-Marie Vial haben das Weingut in den 90er Jahren \u00fcbernommen, mit der Kultur der Reben und der Freude am Wein, die sie vererbt bekommen haben. Philippe und Jean-Marie haben sich im Laufe der Jahre der Umstrukturierung und Modernisierung ihres Weinguts verschrieben, insbesondere mit der Neuanpflanzung von Reben auf dem prestigetr\u00e4chtigen H\u00fcgel von Bouth\u00e9ran mit seiner au\u00dfergew\u00f6hnlichen Lage und seinem Terroir in den 2000er Jahren.
\nTerroir<\/strong> – Eine Parzelle, die auf dem Hang von Boutheran bepflanzt ist, mit einer sehr speziellen Leptinik-Variet\u00e4t als mineralogische Zusammensetzung.
\nWeinbereitung<\/strong> – Die Trauben wurden zu 100% abgebeert und auf einem R\u00fctteltisch sortiert. Die Trauben oder St\u00e4mme werden in 600-Liter-F\u00e4sser gef\u00fcllt, um die 20-t\u00e4gige G\u00e4rung zu beginnen. Der Wein reifte 6 Monate lang in F\u00e4ssern.
\nLand:<\/strong> Frankreich
\nRegion:<\/strong> Subregion Pays de Loire
\n\/Appellation C\u00f4te Roannaise AC
\nProduzent:<\/strong> Domaine Vial
\nRebsorte:<\/strong> Gamay
\nGeschmack W\u00fcrze, Ausgewogenheit, mittlerer K\u00f6rper, raffiniert, schmackhaft
\nVinifikation Die \u00fcber 50 Jahre alten Reben wachsen auf einer H\u00f6he von 125 m am Hang des Bouth\u00e9ran, auf einem Boden aus verwitterten Felsen und Granit, der auf einem Bett aus Kieselsteinen ruht. Bouth\u00e9ran wird als der „sch\u00f6nste“ Ort angesehen, da er Steigungen von 40% und eine rein s\u00fcdliche Ausrichtung aufweist. Die Kieselsteine halten nachts die W\u00e4rme zur\u00fcck, so dass die Trauben perfekt reifen k\u00f6nnen. Da der Boden „arm“ an N\u00e4hrstoffen ist, f\u00fchrt das Beschneiden und die gr\u00fcne Weinlese zu einer Konzentration der Trauben und zu geringeren Ertr\u00e4gen. Die Trauben werden von Hand geerntet, abgebeert und nur die besten Trauben werden f\u00fcr diese Cuv\u00e9e durch eine erneute Selektion verwendet. Danach erfolgt die – sehr ungew\u00f6hnliche – Fermentation in F\u00e4ssern, die mindestens drei Wochen dauert. Nach der G\u00e4rung erfolgt die Pressung und der Saft kehrt in das gleiche Fass zur\u00fcck, wo er eine Reifung von etwa 9 Monaten sowie eine malolaktische G\u00e4rung durchl\u00e4uft.
\nReifung in Holz Ja, erste G\u00e4rung im Fass, gefolgt von 9 Monaten Reifung im selben Fass.
\nHaltbarkeit: bis zu 5 Jahre nach der Ernte<\/p>\nDER WEINBERG ALS ERBE<\/span><\/h2>\n
\nDie beiden Br\u00fcder bewirtschaften heute 10 Hektar Weinberge im Herzen des Weinbaugebiets der C\u00f4te Roannaise: 8 Hektar Gamay und 2 Hektar Chardonnay und Viognier.<\/p>\n
\nIm Jahr 2003 werteten sie ihren Hof erneut mit dem Bau einer Kellerei f\u00fcr die Vinifikation und Reifung der Weine auf. Ein Ort, der es ihnen auch erm\u00f6glicht, die \u00d6ffentlichkeit bei wichtigen Ereignissen im Jahr zu empfangen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11029,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[614,600,660,601],"product_tag":[620,646,647,661,639],"class_list":{"0":"post-11023","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-auvergne-de","7":"product_cat-die-weine","8":"product_cat-land-der-loire","9":"product_cat-rot","10":"product_tag-fleisch","11":"product_tag-lammkarree","12":"product_tag-rindfleisch-bourguignon","13":"product_tag-st-nectaire-de","14":"product_tag-wild","15":"product_shipping_class-flasche","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n