{"id":11143,"date":"2021-04-29T10:06:02","date_gmt":"2021-04-29T10:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/igp-berligou-rouge-domaine-viaud\/"},"modified":"2026-02-09T13:49:06","modified_gmt":"2026-02-09T12:49:06","slug":"igp-berligou-rouge-domaine-viaud","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/igp-berligou-rouge-domaine-viaud\/","title":{"rendered":"IGP BERLIGOU RED DOMAINE VIAUD"},"content":{"rendered":"
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Die Rebsorte Pinot Noir Berligou, eine Nantes-Auswahl der burgundischen Pinot Noir-Sorte, wurde im Mai 2016 auf dem Anwesen Jean Luc Viaud gepflanzt. Die ersten Flaschen wurden im Oktober 2019 auf den Markt gebracht.
\nOberfl\u00e4che:<\/strong> 70 Ares
\nRebsorte:<\/strong> Berligou
\nAlter:<\/strong> 3 bis 4 Jahre alt
\nTerroir:<\/strong> Obere Seite des
\nH\u00fcgels Flacher sandiger Boden auf Glimmerschiefern
\nRegelm\u00e4\u00dfige Reifekontrollen erm\u00f6glichen es, ein optimales Erntedatum festzulegen. Die mechanische Ernte erm\u00f6glicht es, die Trauben bei ihrer idealen Reife in k\u00fcrzestm\u00f6glicher Zeit zu ernten.
\nDie Vinifikation findet ohne Sulfitisierung statt. Eine begr\u00fcndete Hautmaceration von 8 bis 10 Tagen erm\u00f6glicht es, die Tannine und die Hautfarbe zu extrahieren.
\nDas Lagern in F\u00e4ssern \u00fcber einige Monate stabilisiert die Farbe und verfeinert die Tannine
\n. Die Berligou-Cuv\u00e9e betont ihren Charakter mit ihrer relativ dunkelroten Farbe, ihren fruchtigen und w\u00fcrzigen Aromen sowie ihrer anhaltenden tanninhaltigen Struktur.
\nDiese Rebsorte erfordert viel Aufmerksamkeit von der Rebe. Tats\u00e4chlich m\u00f6chte er viele \u00c4ste und B\u00fcschel produzieren. Wir z\u00e4hmen ihn, indem wir die \u00fcbersch\u00fcssigen
\nZweige verdoppeln oder entfernen. Lichter Rotwein von einer alten Rebsorte; rustikaler Pinot-Noir-Typ, den man f\u00fcr seine h\u00fcbschen T\u00f6ne am Gaumen mit einem Hauch von S\u00e4ure im Abgang entdecken kann.
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\n Passend zu Wein und Speisen: <\/span>
\n<\/strong>Aufschnitt \/ Trockenwurst \/ Schwarze Blutwurst kalt oder warm mit Salat \/ Lammschulter mit Rosmarin \/ Heilig. Probieren Sie es mit sch\u00f6nen Rindfleischst\u00fccken oder weichen oder blau\u00e4derten K\u00e4sesorten oder Rezepten wie Rinderzungen, Madeira oder scharfer So\u00dfe.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jean-Luc Viaud repr\u00e4sentiert die vierte Generation von Winzern in seiner Familie. Von seinen Vorg\u00e4ngern erbte er die Leidenschaft f\u00fcr seinen Beruf, die er mit seiner Frau Bernadette, einer \u00d6nologin, teilt. Sie engagieren sich f\u00fcr die Entwicklung der Biodiversit\u00e4t auf dem Hof: Fauna und Flora sind reichhaltig. Das Anwesen ist die Wiege der Rebsorte Melon Rouge. Er trug auch zur Wiederbelebung der Berligou-Rebsorte bei. Man kann eine gro\u00dfe Bandbreite von . Dazu geh\u00f6ren: Vintage-Goulaine MSM\/Lie, AOC Muscadet S\u00e8vre und Maine Sur Lie sowie Gros Plant aus dem Pays Nantais sur Lie, IGP aus dem Loire-Tal: Wei\u00dfe, Rote und Ros\u00e9, mild, Traditional Method, sprudelnder Ros\u00e9, Schaum- und Traubensaft, lokale Produkte. Je nach Nachfrage bieten Jean-Luc und Bernadette auch F\u00fchrungen im Weinberg und im Keller an.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14375,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[600,601,624,611],"product_tag":[622,620,615],"class_list":{"0":"post-11143","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-die-weine","7":"product_cat-rot","8":"product_cat-vergessene-rebsorten","9":"product_cat-weinberge-nantes","10":"product_tag-entdeckung","11":"product_tag-fleisch","12":"product_tag-wein","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nIGP BERLIGOU RED DOMAINE VIAUD - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BERLIGOU RED DOMAINE VIAUD LOIRE-WEINE. 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