Die seringelbe Farbe mit zarten goldenen Nuancen ist hell und kristallklar. In der Nase finden wir die Komplexit\u00e4t der Rebsorte mit Aromen von sehr reifen wei\u00dfen und gelben Fr\u00fcchten (Aprikosen, Pfirsiche, Quitten und Mirabellen…), einem Hauch von Holz von der G\u00e4rung und dem Ausbau in Barriques und einem Hauch von Milchkaramell.<\/p>\n
Der Auftakt am Gaumen ist wunderbar: rund, umh\u00fcllt… wie die sehr reifen Aprikosen und Pfirsiche, aber eine sch\u00f6ne Frische verleiht dem Wein eine sehr belebende strukturelle Dynamik f\u00fcr edle Kombinationen mit Fisch und Schalentieren.<\/p>\n
Der Auftakt am Gaumen ist wunderbar: rund, umh\u00fcllt… wie die sehr reifen Aprikosen und Pfirsiche, aber eine sch\u00f6ne Frische verleiht dem Wein eine sehr belebende strukturelle Dynamik f\u00fcr edle Kombinationen mit Fisch und Schalentieren.<\/p>\n
Speisen- und Weinkombination: <\/strong>Zu<\/span>rohem Fisch, aber auch gegrilltem Fisch, Schalentieren (Langusten, Hummer, Hummer), Hartk\u00e4se (Comt\u00e9, Mimolette…) Gepaart mit sch\u00f6ner regionaler K\u00fcche, oder f\u00fcr einen Cocktail, wird Sie dieser Wein verf\u00fchren. Das Ch\u00e2teau de Parnay erstreckt sich \u00fcber eine Fl\u00e4che von 35 Hektar. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und besteht aus vier Inseln von Parzellen, die alle auf einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Lehm- und Kalksteinboden liegen. Das Ch\u00e2teau de Parnay ist ein Vorzeige-Weingut in der AOC Saumur Champigny. Das Anwesen liegt an der Loire, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rt wurde. Im Jahr 2006 erwarben Regis Vincenot und Mathias Levron dieses angesehene Anwesen und verwandelten es in ein Juwel des Loiretals, zus\u00e4tzlich zu den Bio-Zertifizierungen seit 2013.
\nF\u00fcr sich selbst, als Aperitif zu Vorspeisen, Jakobsmuschel-Cassolette in Noilly, Lammhirn, Zander pochiert mit Beurre blanc, Kuhtom\u00e9 und gereiftem Ziegenk\u00e4se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nMathias‘ Philosophie lautet: „Gute Trauben f\u00fcr gute Weine. Wir haben uns auf den \u00f6kologischen Weinherstellungsprozess und eine nachhaltige Landwirtschaft konzentriert. Um unsere Ziele zu erreichen, m\u00fcssen wir unsere Reben genau im Auge behalten und eine sorgf\u00e4ltige und sorgf\u00e4ltige Auswahl unserer Pflanzen treffen.“<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11370,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[602,600,608],"product_tag":[618,701,628,708,615],"class_list":{"0":"post-11366","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-anjou-de","7":"product_cat-die-weine","8":"product_cat-weis","9":"product_tag-aperitif-de","10":"product_tag-eintrag","11":"product_tag-fisch","12":"product_tag-guard-de","13":"product_tag-wein","14":"product_shipping_class-flasche","16":"first","17":"instock","18":"featured","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n