{"id":11386,"date":"2021-04-29T10:05:39","date_gmt":"2021-04-29T10:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/saumur-blanc-aop-ardile-domaine-des-guyons\/"},"modified":"2025-05-27T16:32:05","modified_gmt":"2025-05-27T15:32:05","slug":"saumur-blanc-aop-ardile-domaine-des-guyons","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/saumur-blanc-aop-ardile-domaine-des-guyons\/","title":{"rendered":"SAUMUR BLANC AOP ARDILE DOMAINE DES GUYONS"},"content":{"rendered":"
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L’Ardile stammt von \u00fcber 80 Jahre alten Rebst\u00f6cken und passt perfekt zu Francks Suche nach hochreifen Trauben, die dem Wein eine echte Dichte verleihen und in der Lage sind, die Nuancen dieses ton- und kalkhaltigen Terroirs zu \u00fcbertragen. Dieser 18 Monate lang gereifte Saumur entwickelt ein komplexes Bouquet von exotischen wei\u00dfen Fr\u00fcchten. Denken Sie daran, ihn 1 Stunde vorher zu \u00f6ffnen, um ihn schnell zu bel\u00fcften oder sogar zu karaffieren.<\/div>\n
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REBSORTE: Alte Reben (80 Jahre) von Chenin oder Pineau de Loire, 100% aus Massenselektion.<\/p>\n

BODEN: Kalkhaltiger Lehm aus dem mittleren Turonien. Das Mikroklima von Saumur ist das w\u00e4rmste und trockenste im gesamten Loiretal.<\/p>\n

VINIFIKATION & REIFUNG: Direkte Abf\u00fcllung in eine pneumatische Presse und nach dem Absetzen alkoholische G\u00e4rung<\/span>in Burgunderf\u00e4ssern<\/span> von 230 Litern. Nicht temperaturregulierter Wein, ohne Zusatz von Input.
\n<\/span>Ausbau: Die alkoholische G\u00e4rung dauert Wochen in F\u00e4ssern.<\/span>keine<\/span> keine G\u00e4rung<\/span> Malolaktik. Der Wein bleibt 18<\/span> Monat mit mehr oder weniger<\/span> mit weniger Schlagstock<\/span>Nage<\/span> je nach Jahrgang, um den Wein fetter zu machen.<\/span> Su<\/span>Rests\u00fc\u00dfe und Alkohol: < 2g\/l. und >13% Vol.<\/span><\/p>\n

Weinbau: Bearbeitete B\u00f6den; keine chemischen D\u00fcngemittel<\/span>; Suche nach sch\u00f6nen, gesunden Trauben<\/span> (einfacher Guyot-Schnitt, Bel\u00fcftung durch Verdoppelung<\/span>, Ausd\u00fcnnung, Ausd\u00fcnnung der Bl\u00e4tter usw.). <\/span>Die Weinlese erfolgt durch Sortierung von sehr reifen, aber nicht botrytisierten Trauben mit dem Ziel trockenen Wei\u00dfwein<\/p>\n

WEINPROBE: Gelbe Farbe mit gr\u00fcnen Reflexen, eine komplexe Nase von exotischen wei\u00dfen Fr\u00fcchten: Litschi, Sternfrucht und einige mineralische Noten. Im Mund ist er strukturiert, mit s\u00e4uerlichen Zitrusnoten, lang und frisch.<\/p>\n

LAGERUNG: Lagerung: Chenin ist bekannt f\u00fcr seine lange Reifung<\/span> (15 Jahre oder l\u00e4nger<\/span>), aber viele warten nicht darauf, seine edlen Aromen
\n zu sch\u00e4tzen<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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PASSEND ZUM WEIN: Nicht zu k\u00fchl (10-12\u00b0C) zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, gekochtem oder fermentiertem K\u00e4se oder einfach als Aperitif.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Franck Bimont<\/strong> ist das Talent eines einfachen Mannes. Er l\u00e4sst die Reben sich frei entfalten, hebt die Besonderheit jedes Jahrgangs hervor und kreiert ausdrucksstarke, elegante und beliebte Weine. Im Loiretal liegt die Domaine des Guyons im Herzen von S\u00fcd-Saumurois, in dem charmanten Dorf Le Puy Notre Dame. Le Puy Notre Dame ist eine Hochburg der Saumurois und eine Konzentration von talentierten Winzern, darunter Franck Bimont auf der Domaine des Guyons.
\nAuf diesem 19 Hektar gro\u00dfen, zusammenh\u00e4ngenden Weingut wachsen die Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren auf turonischen B\u00f6den.
\nDer Kalkstein verleiht dem Wein Frische und Finesse, aber auch der Tuffstein erm\u00f6glichte den Bau von riesigen Kellern, in denen der Wein in Ruhe reifen kann.
\nFranck Bimont produziert hier eine Reihe von sehr ausdrucksstarken Weinen mit viel Eleganz.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14341,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[602,603,600,608],"product_tag":[701,628,708,615],"class_list":{"0":"post-11386","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-anjou-de","7":"product_cat-bio-wein","8":"product_cat-die-weine","9":"product_cat-weis","10":"product_tag-eintrag","11":"product_tag-fisch","12":"product_tag-guard-de","13":"product_tag-wein","14":"product_shipping_class-flasche","16":"first","17":"instock","18":"featured","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSAUMUR BLANC AOP ARDILE DOMAINE DES GUYONS - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SAUMUR BLANC AOP ARDILE DOMAINE DES GUYONS. Weine von der Loire. 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