{"id":11404,"date":"2021-04-29T10:05:46","date_gmt":"2021-04-29T10:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/bourgueil-aop-rouge-domaine-du-rochouard\/"},"modified":"2025-05-27T16:20:25","modified_gmt":"2025-05-27T15:20:25","slug":"bourgueil-aop-rouge-domaine-du-rochouard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/bourgueil-aop-rouge-domaine-du-rochouard\/","title":{"rendered":"BOURGUEIL AOP ROUGE DOMAINE DU ROCHOUARD"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Bourgueil \u2013 Traditionelle
\nCuv\u00e9e DOMAINE DU ROCHOUARD<\/h3>\n<\/div>\n

Bourgueil:<\/strong> rot
\nRegion<\/strong>: Loire
\nBezeichnung:<\/strong> Bourgueil
\nFarbe:<\/strong> Rot
\nRebsorte:<\/strong> Cabernet Franc (100%)
\nAlkoholgehalt :<\/strong> 12.5%
\nFl\u00e4che : 1:ha35ares, Terroir : Sand und Kies, Durchschnittsalter der Rebst\u00f6cke : 40 Jahre, Gr\u00f6\u00dfe : Guyot, Ertrag : 35 hl\/ha, Produktion 6500 Flaschen.<\/p>\n<\/div>\n

\n

WEINBERGSARBEIT<\/h4>\n<\/div>\n
\n

Nach den Methoden des biologischen Landbaus, mechanische Unkrautvernichtung auf dem Boden (zwischen den Rebst\u00f6cken) und Hacken zwischen den Reihen, mehr oder weniger intensiv je nach den klimatischen Bedingungen. Die Fungizidbehandlungen gegen Falschen und Echten Mehltau werden auf der Grundlage unserer Beobachtungen, der Wetterbedingungen und der Warnungen der Landwirtschaftskammer beschlossen. Bei minimaler Anwendung werden diese Pilzprodukte mit Kr\u00e4utertees (Schachtelhalm, Brennnessel…) kombiniert, um ihre Wirksamkeit zu verst\u00e4rken. Die Verwendung von Insektiziden ist auf dem Grundst\u00fcck verboten, ebenso wie die Verwendung von Mitteln gegen F\u00e4ulnis. Wir bevorzugen die Ausd\u00fcnnung der Bl\u00e4tter, um die Bel\u00fcftung der Trauben zu erleichtern, und die gr\u00fcne Lese, um eine Verdichtung der Trauben zu vermeiden.
\nVor der Ernte werden die Trauben der zweiten Generation sowie alle Trauben, die von F\u00e4ulnis befallen sind, ob unreif oder nicht, manuell aussortiert.<\/p>\n<\/div>\n

\n

ELABORATION<\/h4>\n<\/div>\n
\n

Ernte (mechanisch) oft zu Beginn der Erntezeit. Vor der Einlagerung wird das Lesegut sorgf\u00e4ltig sortiert. Die G\u00e4rung erfolgt traditionell, ohne Hefe, in temperaturkontrollierten Tanks \u00fcber 8 bis 10 Tage, um die Frucht und die Leichtigkeit zu bewahren.
\n6 Monate Ausbau in Zementtanks, leichte Filtration.<\/p>\n<\/div>\n

\n

DEGUSTATION :<\/h4>\n<\/div>\n
\n

Von sch\u00f6ner Frische mit Noten von Heckenfr\u00fcchten, Waldbeeren (Brombeeren und Heidelbeeren).
\nFleischige F\u00fclle mit gut eingebetteten Tanninen.<\/p>\n<\/div>\n

\n

GARDE :<\/h4>\n<\/div>\n
\n

Kann w\u00e4hrend seiner Jugend \u00fcber 3 Jahre konsumiert werden.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Speisen- und Weinempfehlungen:<\/strong> <\/b><\/span>Als Aperitif, zu rohem Gem\u00fcse, hellem Fleisch und Ziegenk\u00e4se. Gegrilltes rotes Fleisch, Rinderbraten, Fisch in Sauce, Lammcurry, Lamm-Tajine und asiatische Spezialit\u00e4ten. Tr\u00fcffelrouillade, Quiche Vouvrillonne, Rillensalat, Schweinemignon mit Pflaumen aus Tours<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"


\n<\/span>Im Jahr 1967 wurde die Familie Duveauveau gegr\u00fcndet.
\n Guy und Anne-Marie Duveau<\/b>
\n<\/strong> begannen, ihr Land in Mischkultur zu bewirtschaften, zus\u00e4tzlich zu einigen Aren Weinbergen in Bourgueil.
\n Bourgueil<\/b>
\n<\/strong> Sie bauen Spargel, gr\u00fcne Bohnen, Getreide und Tabak an.
\n<\/span>W\u00fcrfel 1967
\n Guy und Anne-Marie<\/b>
\n<\/strong> Sie k\u00fcmmern sich um die Arbeit im Weinberg, die Weinbereitung, den Ausbau und die Vermarktung der von ihnen produzierten Weine.
\n<\/span>Ab 1976 begann die Weinanbaufl\u00e4che auf Kosten anderer Kulturen zu wachsen. Diese wuchs bis zum heutigen Tag auf 22 Hektar in den Appellationen Bourgogne und Bordeaux.
\n Bourgueil<\/b>
\n<\/strong> ,
\n St Nicolas de Bourgueil<\/b>
\n<\/strong>und <\/strong>
\n IGP <\/b>
\n<\/strong>f\u00fcr Wei\u00dfwein
\n<\/strong><\/span>Im Jahr 1995
\n Guy tut sich mit Dominique zusammen.<\/b>
\n<\/strong> (sein Sohn) und gr\u00fcndeten die Gaec Duveau Coulon fils, sie w\u00e4hlten „Rochardo“.
\n Domaine du Rochouard<\/b>
\n<\/strong> „Dies ist der Name der symbolischen und historischen Parzelle des Hauses, die in der N\u00e4he der Abtei von Bourgueil liegt, der Wiege des Weinbaus in Bourgueil.
Es war im Jahr 1995, als der Begriff der Grundst\u00fccksauswahl<\/b><\/strong> auf dem Anwesen aufkam; Von dort aus entstanden die Cuv\u00e9es \u201ePierre du Lane\u201c in St Nicolas de Bourgueil und \u201eLe Coteau\u201c in Bourgueil und einige Jahre sp\u00e4ter \u201eArgiles \u00e0 Silex\u201c, eine Cuv\u00e9e aus alten Reben auf den Lehmb\u00f6den von St Nicolas.
\n<\/span>Dominique orientiert sich immer mehr in Richtung einer
\n durchdachte Landwirtschaft<\/b>
\n<\/strong> (Reduzierung von Pestiziden, keine Insektizide mehr und starke Einschr\u00e4nkung der chemischen Unkrautvernichtung).
\n<\/span>Seit 2007 hat Guy seinen Platz (aus Altersgr\u00fcnden) an
\n Jean-Luc<\/b>
\n<\/strong>. Zusammen mit Dominique (seinem Bruder) f\u00fchren sie das Weingut in die Welt des \u00f6kologischen Landbaus ein.
\n Biologische Landwirtschaft<\/b>
\n<\/strong> (Einstellung der chemischen Unkrautbek\u00e4mpfung im Jahr 2010), Beginn der AB-Umstellung im Jahr 2012 und nach drei Jahren Erhalt der Zertifizierung im Jahr 2015.
\n AB-Label.
\n<\/b>
\n<\/strong><\/span>Im Jahr 2010 wurde eine erste \u201eatypische\u201c Cuv\u00e9e geboren, eine integrale \u201eR\u201c-Cuv\u00e9e, 5 Jahre sp\u00e4ter folgte eine nat\u00fcrliche Cuv\u00e9e \u201eLes Onze Boissel\u00e9es\u201c
\n<\/strong><\/span>Angezogen von der Produktion von Wei\u00dfwein konnten wir <\/strong> im Fr\u00fchjahr 2019 eine Parzelle mit Chenin<\/b><\/strong> (emblematische Rebsorte des <\/strong>Loiretals<\/b><\/strong>) pflanzen, die 2021 mit der Produktion beginnen wird.<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11405,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[603,600,601,609],"product_tag":[620,615,719],"class_list":{"0":"post-11404","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio-wein","7":"product_cat-die-weine","8":"product_cat-rot","9":"product_cat-touraine-de","10":"product_tag-fleisch","11":"product_tag-wein","12":"product_tag-winter","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBOURGUEIL AOP ROUGE DOMAINE DU ROCHOUARD - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BOURGUEIL AOP ROUGE DOMAINE DU ROCHOUARD. 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