{"id":11416,"date":"2021-04-29T10:05:46","date_gmt":"2021-04-29T10:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/coteaux-du-vendomois-aop-rouge-benjamin-domaine-du-four-a-chaux\/"},"modified":"2025-05-27T16:21:26","modified_gmt":"2025-05-27T15:21:26","slug":"coteaux-du-vendomois-aop-rouge-benjamin-domaine-du-four-a-chaux","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/coteaux-du-vendomois-aop-rouge-benjamin-domaine-du-four-a-chaux\/","title":{"rendered":"C\u00d4TEAUX DU VEND\u00d4MOIS AOP ROUGE „BENJAMIN“ DOMAINE DU FOUR A CHAUX"},"content":{"rendered":"
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Entdecken Sie diesen pr\u00e4chtigen Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Coteaux du Vend\u00f4mois, Cuv\u00e9e Benjamin, von der Domaine du Four \u00e0 Chaux, in Thor\u00e9-la-Rochette. Dieser Rotwein wird aus den \u00e4ltesten Rebsorten des Loir-Tals, der Pineau d’Aunis, hergestellt, die f\u00fcr ihre fruchtigen, w\u00fcrzigen, ausgewogenen und kr\u00e4ftigen Weinaromen bekannt ist.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Weinbereitung: <\/strong>Die Trauben f\u00fcr den Pineau d’Aunis, auch Chenin Noir genannt, werden geerntet und entrappt, bevor sie acht Tage lang in Tanks g\u00e4ren. Zu Beginn der Maischeg\u00e4rung wird das Lesegut auf 27\u00b0C erhitzt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu erleichtern.<\/div>\n

Rebsorte <\/strong>: 100% Pineau d’Aunis
\nJahrgang <\/strong>: 2021
\nBoden <\/strong>: Lehm und Feuerstein
\nDurchschnittsertrag<\/strong>: 35 hl \/ Ha
\nAlkoholgehalt <\/strong>: 13%
\nLagerung <\/strong>: 3 bis 5 Jahre
\nServiertemperatur<\/strong>: zwischen 12 und 14 \u00b0C
\nVerkostung <\/strong>: Klare, rote Farbe. In der Nase entfalten sich feinw\u00fcrzige Aromen. Am Gaumen ist er leicht, gepr\u00e4gt von einer erstaunlichen Frische, die von pr\u00e4senten Tanninen ausgeglichen wird, die aber nicht h\u00e4ngen bleiben. Die f\u00fcr den Pineau d‘ Aunis typische pfeffrige Note verl\u00e4ngert sich nach Belieben und bietet ein originelles Gef\u00fchl.<\/p>\n

Speisen- & Weinempfehlung<\/strong>: Passt gut zu Wurstwaren, Bavette mit Schalotten oder einem asiatischen Rezept, wobei Pfeffer und milde Gew\u00fcrze harmonisch miteinander verbunden sind. Gebratenes Steak mit gr\u00fcnem Pfeffer \/ H\u00e4hnchen Basquaise, Lammschulter mit Rosmarin, Rinderschmorbraten, Rindfleisch \u00e0 la ficelle, eine Auswahl an Wurstwaren, karibische Blutwurst<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es war einmal eine sch\u00f6ne Geschichte von Winzern und Weinbauern… die der Familie Norguet, die seit 7 Generationen ihre Domaine du Four \u00e0 Chaux im Herzen der Vend\u00f4mois in Thor\u00e9-la-Rochette betreibt.
\nDer Four \u00e0 Chaux ist ein gesch\u00fctzter Ort aus dem Jahr 1767, ein \u00dcberbleibsel aus der Zeit, als der Tuffstein, ein weicher Ton- und Kalkstein mit Feuerstein, der an den H\u00e4ngen abgebaut wurde, f\u00fcr den Bau der Loire-Schl\u00f6sser, der umliegenden Landsitze und der H\u00e4user der Loire-Region verwendet wurde.
\nIn einer traditionellen Umgebung verf\u00fcgt das Weingut \u00fcber wundersch\u00f6ne 200 Jahre alte H\u00f6hlenkeller, die der Pilzzucht und dem Ausbau der lokalen Weine gewidmet waren und heute zu Orten der Geselligkeit geworden sind, wo die Verkostung von Rot-, Wei\u00df-, Ros\u00e9- und Grauweinen organisiert wird.
\nDominique Norguet, der f\u00fchrende Winzer der Appellation, bewirtschaftet 29 Hektar Weinberge in Thor\u00e9 la Rochette, einem kleinen Dorf im Loirtal, und keltert seine Weine mit Leidenschaft in einem alten Keller.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11417,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[600,601,609],"product_tag":[701,622,620,615],"class_list":{"0":"post-11416","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-die-weine","7":"product_cat-rot","8":"product_cat-touraine-de","9":"product_tag-eintrag","10":"product_tag-entdeckung","11":"product_tag-fleisch","12":"product_tag-wein","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nC\u00d4TEAUX DU VEND\u00d4MOIS AOP ROUGE "BENJAMIN" DOMAINE DU FOUR A CHAUX - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u00d4TEAUX DU VEND\u00d4MOIS AOP ROUGE "BENJAMIN" DOMAINE DU FOUR A CHAUX.Wein von der Loire. 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