{"id":11443,"date":"2021-04-29T10:05:47","date_gmt":"2021-04-29T10:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/touraine-noble-joue-aop-rose-domaine-rousseau\/"},"modified":"2025-05-27T16:20:17","modified_gmt":"2025-05-27T15:20:17","slug":"touraine-noble-joue-aop-rose-domaine-rousseau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/touraine-noble-joue-aop-rose-domaine-rousseau\/","title":{"rendered":"TOURAINE NOBLE JOUE AOP ROS\u00c9 DOMAINE ROUSSEAU"},"content":{"rendered":"
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Noble-Jou\u00e9<\/strong> (Touraine Noble-Jou\u00e9),<\/strong> eine winzige Appellation in der Tours, bietet eine Kuriosit\u00e4t, n\u00e4mlich Ros\u00e9- und Grauweine. Dieser noch zu vertrauliche Ros\u00e9 oder Grau (Rebhuhnauge) wird s\u00fcdlich von Tours zwischen den Fl\u00fcssen Cher und Indre auf 35 ha mit ton- und kalkhaltigen B\u00f6den mit Kieselsteinen und Feuersteinlehm hergestellt. Er wurde 2001 als AOC anerkannt. Er belohnte damit die Bem\u00fchungen seiner Winzer, die Erben eines Weinbergs waren, der 1911 bis zu 840 ha umfasste, den aber die Zeit vergessen hatte, den der Frost von 1929 verw\u00fcstete und den der Ballungsraum von Tours anknabberte. Es wurde jedoch ein Antrag auf AOC eingereicht. Schlechte Konjunktur, das war 1939! Wer erinnert sich noch daran, dass dieser Wein schon von Ludwig XI (15. Jahrhundert) gesch\u00e4tzt wurde, den er auf der R\u00fcckreise von der Jagd sehr gut schmeckte? Es ist wahr, dass der K\u00f6nig in der N\u00e4he in seinem Schloss Plessis-l\u00e8s-Tours wohnte.
\nGEW\u00e4chshaus:<\/strong> 50% Pinot Meunier, 35% Pinot Gris, 15% Pinot Noir
\nBODENART:<\/strong> Silex-Sand.
\nVINIFIKATION:<\/strong> Die drei Rebsorten werden separat vinifiziert. Die Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst und ergeben einen grauen Wein, der als „Rebhuhnauge“ bezeichnet wird.
\nDie G\u00e4rung erfolgte bei einer Temperatur zwischen 18 und 20\u00b0 in Edelstahltanks mit K\u00fchlung durch Rohrschlangen f\u00fcr 2 Monate mit nat\u00fcrlichen Hefen. Der Wein wird 3 Monate auf der Hefe gelagert, damit er sich abrundet und mehr Aromen entwickelt.
\nWEINPROBE:<\/strong> Das trockene und hei\u00dfe Fr\u00fchjahr und der Sommer brachten Trauben mit hohem Zuckergehalt und sch\u00f6nen aromatischen Konzentrationen hervor. Der Jahrgang 2022 ist daher ein Ros\u00e9 f\u00fcr die Gastronomie, kr\u00e4ftig mit einem langen Abgang. Sie k\u00f6nnen ihn als Aperitif oder zu Vorspeisen genie\u00dfen.
\nLAGERUNG:<\/strong> Innerhalb von 2 bis 3 Jahren zu konsumieren, um seine Frische zu bewahren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Kombination von Speisen und Weinen<\/span><\/strong>
\nEs ist ein fetter und runder Wein mit wenig S\u00e4ure und Aromen von wei\u00dfen Pfirsichen.
\nSie k\u00f6nnen ihn als Aperitif oder zu Vorspeisen genie\u00dfen.
\nEr passt auch gut zu Fisch in So\u00dfe, wei\u00dfem Fleisch, exotischen Gerichten, Couscous… Und f\u00fcr den Sommer alle Grills.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Willkommen<\/strong> in der Familie Rousseau<\/strong> , wo wir uns freuen, Sie willkommen zu hei\u00dfen, um unsere Leidenschaft mit Ihnen zu teilen: Den Beruf des Winzers.
\nWir befinden uns im Herzen der Touraine auf einem Pinot-Terroir, wo wir seit etwa vierzig Jahren eine der kleinsten Appellationen des Loire-Tals entwickeln, die Touraine Noble Jou\u00e9<\/strong> , aber auch den Malvasia<\/strong> des Grafen Odart, den Pinot Beurot<\/strong> und verschiedene Cuv\u00e9es von Pinot Noir<\/strong> und C\u00f4t<\/strong>.
\nBodenbearbeitung und Behandlungen mit Naturprodukten (Schachtelhalm, Weide usw.)<\/strong> Unterbrechen Sie die Jahreszeiten, um Ihnen Weine zu liefern, die dem Terroir so nahe wie m\u00f6glich kommen.
\nDie Umstellung auf \u00f6kologischen<\/strong> Landbau<\/strong> best\u00e4rkt uns in unserem Wunsch, das ges\u00fcndeste Land zu erhalten und weiterzugeben, indem wir einen m\u00f6glichst nat\u00fcrlichen Wein produzieren.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11444,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[603,600,642,609],"product_tag":[620,605,615],"class_list":{"0":"post-11443","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio-wein","7":"product_cat-die-weine","8":"product_cat-rose-de","9":"product_cat-touraine-de","10":"product_tag-fleisch","11":"product_tag-kase","12":"product_tag-wein","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"featured","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nTOURAINE NOBLE JOUE AOP ROS\u00c9 DOMAINE ROUSSEAU - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"TOURAINE NOBLE JOUE AOP ROS\u00c9 DOMAINE ROUSSEAU. 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