{"id":12609,"date":"2025-03-26T07:42:12","date_gmt":"2025-03-26T06:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/clos-cristal-aop-saumur-champigny-2018-clos-cristal\/"},"modified":"2025-04-03T08:07:25","modified_gmt":"2025-04-03T07:07:25","slug":"clos-cristal-aop-saumur-champigny-2018-clos-cristal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/clos-cristal-aop-saumur-champigny-2018-clos-cristal\/","title":{"rendered":"CLOS CRISTAL AOP SAUMUR CHAMPIGNY 2018 CLOS CRISTAL"},"content":{"rendered":"<div class=\"fields-section clearfix\">\n<div class=\"first column\">\n<div class=\"content-subsection dontsplit\">\n<div>\n<div class=\"fields-section clearfix\">\n<div class=\"first column\">\n<div class=\"content-subsection dontsplit\">\n<div>Produzent: Vignobles EDONIS Clos Cristal<\/div>\n<div>Bezeichnung: Saumur Champigny<\/div>\n<div>Jahrgang: 2018<\/div>\n<div>Rebsorten: Cabernet Franc<\/div>\n<div>Weinbau: Zertifizierter biologischer Landbau<\/div>\n<div>Inhalt: 75 cl<\/div>\n<div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><strong>Begrenzte Produktion mit kontrollierten Ertr\u00e4gen  <\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\"><strong>Der Jahrgang 2018: 8.288 Flaschen<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"content-subsection dontsplit\">\n<div><\/div>\n<div class=\"content-section-subtitle\"><strong>PR\u00c4SENTATION<\/strong><\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">Clos Cristal wurde 1890 von Antoine Cristal in der Gemeinde Souzay-Champigny gegr\u00fcndet. Hinter den Umfassungsmauern und dem Tor befinden sich 10 Hektar Weinberge. Mehr als 3 km Mauern wurden innerhalb des Weinguts errichtet, in denen die Reben seit 130 Jahren wachsen und gedeihen. Der Rebstock, der im Norden gepflanzt wurde, w\u00e4chst entlang der Mauer. Durch ein Loch wachsen die Reben, das Laub und die Trauben entlang der Mauer, die im S\u00fcden exponiert ist. Mit den F\u00fc\u00dfen in der K\u00fchle und dem Kopf in der Sonne gewinnen die Reben bis zu einem Monat an Reife!     <\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"content-subsection dontsplit\">\n<div class=\"content-section-subtitle\"><strong>TERROIR<\/strong><\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">Das Terroir von Clos Cristal besteht aus einem Muttergestein aus Tuffstein-Kreide, das aus der Kreidezeit stammt. Bei den B\u00f6den gehen wir allm\u00e4hlich von einem Terroir zum anderen \u00fcber, von sandigen B\u00f6den zu Ton- und Kalksteinb\u00f6den, die eine gro\u00dfe Komplexit\u00e4t in der Struktur, Ausgewogenheit und Aromatik des Weins erm\u00f6glichen. Schlie\u00dflich sind alle diese Terroirs von Mauern umgeben und durch einen Wald vor den Nordwinden gesch\u00fctzt, was uns ein ganz besonderes Mikroklima beschert, das nur auf Clos Cristal zu finden ist.  <\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"last column\">\n<div class=\"content-subsection dontsplit\">\n<div class=\"content-section-subtitle\"><strong>VINIFIKATION<\/strong><\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">Die Trauben werden von Hand geerntet und dann erneut auf dem Tisch sortiert, um Trauben mit unterschiedlicher Reife auszusortieren. Alle ausgew\u00e4hlten Trauben werden vorsichtig entrappt, um nur die Beeren zu behalten und die Stiele zu entfernen. Die Maischeg\u00e4rung erfolgt ohne Zugabe von Schwefel. W\u00e4hrend der Maischeg\u00e4rung, die durchschnittlich 30 Tage dauert, werden einige Male umgew\u00e4lzt, um die Farbe und die zarten Tannine zu extrahieren, dann ziehen die Trauben bis zum Ende der Maischeg\u00e4rung in den g\u00e4renden Wein ein, um ihm Struktur, Fett und Finesse zu verleihen. Die malolaktische G\u00e4rung findet in Tanks statt und anschlie\u00dfend wird der Clos Cristal in 500L F\u00e4sser aus franz\u00f6sischer Eiche gef\u00fcllt. Der Wein wird 18 Monate lang ausgebaut, damit die bereits zarten Tannine Patina ansetzen und eine sch\u00f6ne Komplexit\u00e4t entwickeln k\u00f6nnen. Nach dieser Zeit des Ausbaus in unseren H\u00f6hlenkellern wird der Wein in Flaschen abgef\u00fcllt.      <\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"content-subsection col-xs-12 col-sm-6 column\">\n<div class=\"content-section-subtitle\"><strong>KEPAGE<\/strong><\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">Cabernet Franc: 100 %.<\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">\n<div><\/div>\n<div class=\"content-section-subtitle wine-advices-subtitle\"><strong>VERKOSTUNG<\/strong><\/div>\n<div class=\"content-section-inner clearfix\">Farbe: Granatrot mit leicht kupferfarbenen Reflexen.<br \/>\nNase: Feine Aromen von Sauerkirsche, hellem Tabak und Timut-Pfeffer. 2. Nase: Entwicklung zu tieferen Aromen von schwarzen Fr\u00fcchten, R\u00f6stnoten von Kakao und subtilen Noten von Lakritze.<br \/>\nMund: Geschmeidiger Auftakt mit s\u00fc\u00dfen Tanninen, die schmelzend und seidig sind.<br \/>\n Fr\u00fcchte: Aromen von Walderdbeeren, Kirschen und frischen Brombeeren.<br \/>\nNachklang: Kr\u00e4ftige Noten von roten Fr\u00fcchten und Minzfrische.  <\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>WEINPAARE UND WEINV<\/strong><\/div>\n<p>Der Clos Cristal 2018 ist ein charaktervoller Wein mit subtilen Tanninen. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Aligot, Entenbrust, Schnepfe an der Schnur und nat\u00fcrlich zu einer Vielzahl von K\u00e4sesorten&#8230;ebenfalls mit Charakter!<\/p>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der <strong>Clos Cristal<\/strong> verspricht einen gro\u00dfen Wein mit Charakter und einer einzigartigen Geschichte. Die von Antoine Cristal, der die geniale Idee hatte, die Reben durch eine Mauer wachsen zu lassen. Heute ist es die Seele des Clos, die in jeder Flasche weiterlebt und die Menschen verk\u00f6rpert, die sich um einen gemeinsamen Wunsch versammelt haben: die K\u00fchnheit zu kreieren, zu erfinden und die franz\u00f6sische Kultur des lebendigen Genusses zu genie\u00dfen.  <\/p>\n<p><strong>Kennen Sie die einzigartige Technik des Clos Crystal, die Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt wurde?<\/strong><\/p>\n<p>Die Weinreben werden im Norden gepflanzt, die Rebst\u00f6cke wachsen durch L\u00f6cher in den Mauern und die Trauben sind nach S\u00fcden ausgerichtet. &#8222;Die F\u00fc\u00dfe sind k\u00fchl, der Bauch in der Sonne&#8220;, wie er sagte!<\/p>\n<p>&#8211; Der Ursprung: Antoine Cristal wurde 1837 in Turquant, in der N\u00e4he von Saumur, geboren und war kein Winzer von Beruf. Nachdem er sein Gl\u00fcck in der Textilbranche gemacht hatte, kehrte er in seine Heimatregion zur\u00fcck und lie\u00df sich dort nieder. <\/p>\n<p>&#8211; Die Ambition: mit den gr\u00f6\u00dften Rotweinen zu konkurrieren, eine Herausforderung zu dieser Zeit f\u00fcr eine Weinregion, die f\u00fcr ihre Wei\u00dfweine bekannt ist.<\/p>\n<p>&#8211; Das Ziel: ein Gleichgewicht zwischen Licht\/W\u00e4rme und Schatten\/K\u00fchle zu erreichen.<\/p>\n<p>&#8211; Die Vorteile: schneller reifende Trauben und Weine mit einer unvergleichlichen aromatischen Komplexit\u00e4t und Intensit\u00e4t.<\/p>\n<p>Das 1886 gegr\u00fcndete <strong>Clos Cristal<\/strong> liegt in der Appellationszone von Saumur-Champigny und bietet mit seinen Weinbergen eine atypische Vision des Weins, die seit ihrer Gr\u00fcndung die Kultivierung eines lebendigen Genusses propagiert. Im Jahre 1928 schenkte Herr Cristal den Clos, der seinen Namen tr\u00e4gt, den Hospizen von Saumur. Heute ist das <strong>Clos Cristal<\/strong> im Besitz des Winzerkollektivs <strong>EDONIS<\/strong>, das f\u00fcr die Schaffung der AOC Saumur-Champigny verantwortlich ist.  <\/p>\n<div dir=\"auto\"><strong>Begrenzte Produktion mit kontrollierten Ertr\u00e4gen  <\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\"><strong>Der Jahrgang 2018: 8.288 Flaschen<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12613,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[602,603,660],"product_tag":[627,607,644,632],"class_list":{"0":"post-12609","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-anjou-de","7":"product_cat-bio-wein","8":"product_cat-land-der-loire","9":"product_tag-fleisch-wurstwaren","10":"product_tag-geflugel-und-gegrilltes-fleisch","11":"product_tag-kase-de","12":"product_tag-kleines-wild","13":"product_shipping_class-flasche","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>CLOS CRISTAL AOP SAUMUR CHAMPIGNY 2018 CLOS CRISTAL - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/clos-cristal-aop-saumur-champigny-2018-clos-cristal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CLOS CRISTAL AOP SAUMUR CHAMPIGNY 2018 CLOS CRISTAL - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Clos Cristal verspricht einen gro\u00dfen Wein mit Charakter und einer einzigartigen Geschichte. 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