{"id":12635,"date":"2025-03-25T11:17:55","date_gmt":"2025-03-25T10:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/a-o-c-chateaumeillant-revesens-rouge\/"},"modified":"2026-02-09T13:49:27","modified_gmt":"2026-02-09T12:49:27","slug":"a-o-c-chateaumeillant-revesens-rouge","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/a-o-c-chateaumeillant-revesens-rouge\/","title":{"rendered":"A.O.C. Ch\u00e2teaumeillant R\u00eav\u00e9sens Red Domaine du Chaillot"},"content":{"rendered":"

Aus einer kleinen Parzelle – 58 Ar – am Rande des Departements Allier. Das Muttergestein, der Glimmerschiefer, durchdringt den Boden, ohne Spuren von groben Bestandteilen zu hinterlassen. Diese Eigenschaft findet sich jedes Jahr in den Trauben wieder, die ausschlie\u00dflich f\u00fcr die Rotweine verwendet werden. Die Feinheit der Tannine und die Komplexit\u00e4t der Aromen sind in dieser Cuv\u00e9e zu erkennen. Die \u00c4lteren, die die gro\u00dfe Zeit des Weinanbaus in Vesdun – Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts – miterlebt haben, beschreiben hier ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Terroir. Zu Recht <\/p>\n

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Rebsorte: Gamay 100%<\/p>\n

Boden: Micaschiste am Rande der AuvergneAlter der Reben: 12 Jahre<\/p>\n

Weinlese: Manuell, Tischsortierung, Abbeeren.<\/p>\n

Maischeg\u00e4rung: Zwischen 20 und 25 Tagen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die Beschreibung unserer Weine im Folgenden l\u00e4sst den langsamen und geduldigen Aufbau des Weinguts bei der Auswahl der Parzellen, der B\u00f6den und ihrer Ausrichtung erahnen. Die Weinberge erstrecken sich heute \u00fcber 6 Hektar, die ausschlie\u00dflich in der Gemeinde Vesdun im Departement Cher liegen. Auf den Etiketten meiner Weine wollte ich die reiche Weinbaugeschichte der Gemeinde bezeugen. Die Bleistiftstriche stellen eines der ber\u00fchmten Weing\u00fcter von Vesdun aus dem sp\u00e4ten 19. Diese sch\u00f6nen Geb\u00e4ude haben mich ermutigt, mich f\u00fcr die Gr\u00fcndung eines Weinguts zu engagieren, den Weinbau wiederzubeleben und die Geheimnisse dieses Landes zu enth\u00fcllen. <\/p>\n

Aus der Luft betrachtet zeigten die Fotografien im Laufe der Zeit, dass die Landschaften seit den fr\u00fchen 1950er Jahren immer geschlossener wurden.<\/p>\n

Als er wieder auf festem Boden stand, fielen seine Blicke auf die Weinreben, die im Unterholz vergraben waren. Viele Informationen \u00fcber das Geheimnis des Ortes und die Verbindung der Menschen zu diesem Land waren verschwunden. Die Verbindungen zwischen dem Winzer, dem Land, den Reben und seiner sozialen Umgebung wurden gelockert, um nicht zu sagen aufgel\u00f6st. Ein nat\u00fcrlicher Zustand der Unordnung, der die oben definierte physikalische Gr\u00f6\u00dfe charakterisiert: die Entropie. Es wurde viel Energie in die Wiederherstellung der Landschaft gesteckt und es wurde \u00fcberlegt, wie man ein Weinbaugebiet 100 Jahre nach seiner Bl\u00fctezeit wiederbeleben k\u00f6nnte. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":14371,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[623,601],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12635","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-berry-de","7":"product_cat-rot","8":"product_shipping_class-flasche","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nA.O.C. 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