Die Trauben stammen aus den am h\u00f6chsten gelegenen Parzellen des Weinguts – 350 m. Auf den H\u00fcgeln tritt das Muttergestein zutage: der Micaschist, auch Rosengranit genannt. Ein sehr harter Stein mit ockerfarbenen und rosafarbenen Reflexen, mit dem die Gamay-Rebe hier und in den gro\u00dfen Beaujolais-Weinen seit langem verbunden ist. Die Typizit\u00e4t der Weine und das Terroir werden bei der Verkostung deutlich. Dies ist eine Cuv\u00e9e, die sich immer ein wenig mehr Zeit gibt, um sich zu \u00f6ffnen. Die Aromen roter Fr\u00fcchte und die w\u00fcrzige Seite treten bereits in seiner Jugend auf. Mit der Zeit kommen mehr kompottartige Fr\u00fcchte zum Vorschein und die leichte Bitterkeit der Jugend weicht einer diskreten „S\u00fc\u00dfe“. <\/p>\n
Rebsorte<\/strong>: 100% Gamay Beaujolais Trinkzeitpunkt<\/strong>: Jetzt. Weinbereitung<\/strong>: Manuelle Ernte. Tischsortierung, Entrappung, 20-t\u00e4gige und 30-t\u00e4gige Maischeg\u00e4rung, t\u00e4gliches Einfangen, Keltern, malolaktische G\u00e4rung vor der Flaschenabf\u00fcllung. <\/p>\n Alkohol 12,5\u00b0 \/ Serviertemperatur 14-16\u00b0.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Beschreibung unserer Weine im Folgenden l\u00e4sst den langsamen und geduldigen Aufbau des Weinguts bei der Auswahl der Parzellen, der B\u00f6den und ihrer Ausrichtung erahnen. Die Weinberge erstrecken sich heute \u00fcber 6 Hektar, die ausschlie\u00dflich in der Gemeinde Vesdun im Departement Cher liegen. Auf den Etiketten meiner Weine wollte ich die reiche Weinbaugeschichte der Gemeinde bezeugen. Die Bleistiftstriche stellen eines der ber\u00fchmten Weing\u00fcter von Vesdun aus dem sp\u00e4ten 19. Diese sch\u00f6nen Geb\u00e4ude haben mich ermutigt, mich f\u00fcr die Gr\u00fcndung eines Weinguts zu engagieren, den Weinbau wiederzubeleben und die Geheimnisse dieses Landes zu enth\u00fcllen. <\/p>\n Aus der Luft betrachtet zeigten die Fotografien im Laufe der Zeit, dass die Landschaften seit den fr\u00fchen 1950er Jahren immer geschlossener wurden.<\/p>\n Als er wieder auf festem Boden stand, fielen seine Blicke auf die Weinreben, die im Unterholz vergraben waren. Viele Informationen \u00fcber das Geheimnis des Ortes und die Verbindung der Menschen zu diesem Land waren verschwunden. Die Verbindungen zwischen dem Winzer, dem Land, den Reben und seiner sozialen Umgebung wurden gelockert, um nicht zu sagen aufgel\u00f6st. Ein nat\u00fcrlicher Zustand der Unordnung, der die oben definierte physikalische Gr\u00f6\u00dfe charakterisiert: die Entropie. Es wurde viel Energie in die Wiederherstellung der Landschaft gesteckt und es wurde \u00fcberlegt, wie man ein Weinbaugebiet 100 Jahre nach seiner Bl\u00fctezeit wiederbeleben k\u00f6nnte. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":14367,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[623,660,601],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12637","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-berry-de","7":"product_cat-land-der-loire","8":"product_cat-rot","9":"product_shipping_class-flasche","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n
\nAlter der Reben<\/strong>: 25 Jahre
\nBoden <\/strong>: Sedimente aus dem Terti\u00e4r oder der Trias<\/p>\n
\nPasst<\/strong> zu: Wurstwaren, w\u00fcrzigem hellem Fleisch, Ente.<\/p>\n