{"id":13531,"date":"2025-07-23T12:52:32","date_gmt":"2025-07-23T11:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/produit\/clos-paulette-domaine-nerleux\/"},"modified":"2025-07-23T12:52:32","modified_gmt":"2025-07-23T11:52:32","slug":"clos-paulette-domaine-nerleux","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/clos-paulette-domaine-nerleux\/","title":{"rendered":"CLOS PAULETTE DOMAINE NERLEUX"},"content":{"rendered":"
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Produktion<\/p>\n

Rebsorte: Chenin
\nTerroir: Ton-Kalkstein
\nParzellen: Clos de la Chapelle et des Nerleux in Saint-Cyr-en-Bourg
\nGebiet: …
\nHektar Ertrag:
\n Durchschnittsalter der Reben: 60 Jahre
\nBodenbearbeitung: Dauergrasbewuchs
\nWeinlese: manuelle Lese am 2. Oktober<\/p>\n

Weinbereitung<\/p>\n

Langes und schonendes Pressen, gefolgt von einem sorgf\u00e4ltigen Absetzen bei kontrollierten Temperaturen von 12 bis 15 \u00b0C.
\nKontrollierte G\u00e4rung bei niedriger Temperatur (17-18\u00b0)
\nAlkoholgehalt: 12,30\u00b0 – Gesamts\u00e4ure: 5,5 – Restzucker: 0,5 g<\/p>\n

Z\u00fcchtung<\/p>\n

Reifung auf Feinhefe in Bottichen, dann Filtration mit Abf\u00fcllung Ende M\u00e4rz 2025.<\/p>\n

Portion: 10 – 12\u00b0C<\/p>\n

Dieser Wein ist perfekt f\u00fcr den schnellen Verzehr… wird sich aber auch \u00fcber ein paar Jahre sehr gut weiterentwickeln<\/p>\n<\/div>\n

\n

Verkostung<\/p>\n

Die Farbe ist ein sehr h\u00fcbsches Kanariengelb.
\nIn der Nase Noten von wei\u00dfen Fr\u00fcchten, Zitrusfr\u00fcchten und<\/p>\n

Blumen.
\nAm Gaumen ist er rund, samtig aber auch sehr frisch.<\/p>\n

Speise-\/Weinkombinationen<\/p>\n

Schalentiere (Langusten, Hummer oder Hummer gegrillt oder in So\u00dfe)
\nFisch vom Grill oder Fisch in cremiger
\nSo\u00dfe Fischtataren und ger\u00e4ucherter<\/p>\n

Fisch Wei\u00dfes Fleisch in einem Duo aus Land und Meer
\nViele Ziegenk\u00e4sesorten (frisch, trocken, aschig, kalt oder warm)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Die Domaine de Nerleux: in der Geschichte verwurzelt, mit Blick in die Zukunft<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\n

Als Zeugnis aus der Zeit, als der Wolf ein Tier unserer Landschaft war, bedeutet Nerleux<\/strong> auf Altfranz\u00f6sisch schwarze W\u00f6lfe. Es ist lange her, dass die W\u00f6lfe den Reben auf dem Land der Domaine de Nerleux<\/strong> gewichen sind und das Ger\u00e4usch der Gartenschere das Heulen ersetzt hat. Aber der Adel der Menschen und W\u00f6lfe hat das Weingut, sein Terroir und dann seine Weine unausl\u00f6schlich gepr\u00e4gt. <\/p>\n

Es war im Jahr 1870, als Eug\u00e8ne Neau, bereits aus einer Winzerfamilie in Saint-Cyr-en-Bourg, dieses ehemalige herrschaftliche Anwesen kaufte, um seinen Weinberg zu erweitern. Die 4. Generation der Familie Neau<\/strong> lie\u00df sich auf der Domaine de Nerleux nieder. <\/p>\n

Insgesamt sind neun Generationen von Winzern aufeinander gefolgt, bevor sie Am\u00e9lie, der ersten Frau dieses Nachkommen, Platz machten. Ein Erbe, das gepr\u00e4gt ist von Teilen, Geselligkeit, kollektivem Engagement sowie der Leidenschaft, sich immer selbst zu \u00fcbertreffen und die Appellationen der Saumur-Weine<\/strong> zu sublimieren. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":13526,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[602,603,660,608],"product_tag":[626],"class_list":{"0":"post-13531","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-anjou-de","7":"product_cat-bio-wein","8":"product_cat-land-der-loire","9":"product_cat-weis","10":"product_tag-aperitif-kase-aufschnitt-de","11":"product_shipping_class-flasche","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCLOS PAULETTE DOMAINE NERLEUX - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.loire-gourmande.fr\/de\/Produkt\/clos-paulette-domaine-nerleux\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CLOS PAULETTE DOMAINE NERLEUX - Loire Gourmande - une \u00e9tape savoureuse\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Domaine de Nerleux: in der Geschichte verwurzelt, mit Blick in die Zukunft Als Zeugnis aus der Zeit, als der Wolf ein Tier unserer Landschaft war, bedeutet Nerleux auf Altfranz\u00f6sisch schwarze W\u00f6lfe. Es ist lange her, dass die W\u00f6lfe den Reben auf dem Land der Domaine de Nerleux gewichen sind und das Ger\u00e4usch der Gartenschere das Heulen ersetzt hat. Aber der Adel der Menschen und W\u00f6lfe hat das Weingut, sein Terroir und dann seine Weine unausl\u00f6schlich gepr\u00e4gt. Es war im Jahr 1870, als Eug\u00e8ne Neau, bereits aus einer Winzerfamilie in Saint-Cyr-en-Bourg, dieses ehemalige herrschaftliche Anwesen kaufte, um seinen Weinberg zu erweitern. Die 4. Generation der Familie Neau lie\u00df sich auf der Domaine de Nerleux nieder. Insgesamt sind neun Generationen von Winzern aufeinander gefolgt, bevor sie Am\u00e9lie, der ersten Frau dieses Nachkommen, Platz machten. 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