100 % Chenin Blanc aus dem Weinberg Chan\u00e7ay, gelegen in der Vouvray-Appellation im Loiretal. Die Reben werden auf lehm-silikathaltigem Boden gepflanzt und biologisch kultiviert. Die G\u00e4rung erfolgt zu 50 % mit einer speziellen inokulierten Hefe und zu 50 % durch spontane G\u00e4rung mit Hefen aus der Umwelt; beide Prozesse finden in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem Rest von 4 bis 7 Monaten in Edelstahltanks und anschlie\u00dfend in der Flasche. Es handelt sich um einen halbtrockenen Wein mit etwa 20 g\/L Restzucker. <\/p>\n
Ein s\u00fc\u00dfer Apfelkuchen. Eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr diejenigen, die einen entschlossenen halbtrockenen Wein suchen. Typ von Wein <\/p>\n
Eine sehr fruchtige Nase, mit Aromen von reifer Birne und gekochtem Apfel, rund und elegant am Gaumen. Ein ausgewogenes und k\u00f6stliches Demi-Sec, bei dem die S\u00fc\u00dfe sch\u00f6n durch die sehr lebendige und saftige S\u00e4ure des Weins ausgeglichen wird. Ein k\u00f6stlicher halbtrockener Vouvray ist der einfachste Weg, ein K\u00e4sebrett aufzuwerten; Er begleitet und verbessert viele K\u00e4sesorten. Es passt auch wunderbar zu Foie Gras, Schweinefleisch mit Apfelmus und karamellisierten Zwiebeln, gegrillten Pfirsichen mit Prosciutto oder jedem anderen Gericht mit reichem Umami-Geschmack. <\/p>\n
Land: Frankreich
\nRegion: Loiretal
\nSubregion: Vouvray
\nRebsorte: Chenin blanc
\nAnbaumethode: Bio-Alkoholgehalt
\n: 12,5 %<\/p>\n
Ein s\u00fc\u00dfer Apfelkuchen. Eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr diejenigen, die einen entschlossenen halbtrockenen Wein suchen. Typ von Wein <\/p>\n
Eine sehr fruchtige Nase, mit Aromen von reifer Birne und gekochtem Apfel, rund und elegant am Gaumen. Ein ausgewogenes und k\u00f6stliches Demi-Sec, bei dem die S\u00fc\u00dfe sch\u00f6n durch die sehr lebendige und saftige S\u00e4ure des Weins ausgeglichen wird. Ein k\u00f6stlicher halbtrockener Vouvray ist der einfachste Weg, ein K\u00e4sebrett aufzuwerten; Er begleitet und verbessert viele K\u00e4sesorten. Es passt auch wunderbar zu Foie Gras, Schweinefleisch mit Apfelmus und karamellisierten Zwiebeln, gegrillten Pfirsichen mit Prosciutto oder jedem anderen Gericht mit reichhaltigem Umami-Geschmack <\/p>\n
Kombinationen von Speisen und Wein:<\/p>\n
Reife K\u00e4sesorten, Foie Gras, scharfe Gerichte<\/p>\n
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Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1927 zur\u00fcck, als Denis‘ Gro\u00dfvater seine ersten Rebenparzellen erwarb. Denis‘ Vater und Onkel f\u00fchrten das Anwesen fast vierzig Jahre lang, bis Denis 2012 \u00fcbernahm und so seinen Traum wahr wurde. Gemeinsam mit seiner Partnerin Estelle verwaltet er das Anwesen mit Hilfe seines Vaters und Onkels in den Weinbergen sowie einiger Saisonarbeiter. „Respekt vor dem Terroir war hier schon immer ein Wert, selbst zu Zeiten meines Vaters“, erkl\u00e4rt Denis. „Heute ist es haupts\u00e4chlich die Ausr\u00fcstung, die sich weiterentwickelt hat. Meine Investitionen konzentrierten sich haupts\u00e4chlich auf die Qualit\u00e4t der Reben und des Weins. Das Anwesen befindet sich in der renommierten Vouvray-Appellation. Als Teil des Pariser Beckens ruhen die B\u00f6den auf einer versteinerten marinen Basis. Das Grundgestein, in dem die historischen Keller der Region gegraben sind, wird Tufa genannt. Die oberen Schichten bestehen aus kieselhaltigem Ton, Kalkstein, Kies und Mergel. Das Klima ist gepr\u00e4gt von der Spannung zwischen moderaten maritimen Einfl\u00fcssen und extremeren kontinentalen Einfl\u00fcssen. Die Winzer der Region erleben die verheerenden Auswirkungen des Klimawandels, wobei viele j\u00fcngste Jahrg\u00e4nge unter extremem Wetter, Hagel und verschiedenen pathogenen Belastungen leiden. Doch wenn alles gut l\u00e4uft und dank sorgf\u00e4ltiger Weinbergsbewirtschaftung, besitzt der Chenin Blanc aus dieser Region eine k\u00f6stliche S\u00e4ure sowie eine faszinierende F\u00fclle und Tiefe. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":15089,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[603,660,609,608],"product_tag":[626,837],"class_list":{"0":"post-15111","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bio-wein","7":"product_cat-land-der-loire","8":"product_cat-touraine-de","9":"product_cat-weis","10":"product_tag-aperitif-kase-aufschnitt-de","11":"product_tag-fettes-fenster","13":"first","14":"instock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n