Les Volailles


En Loire on plume à tout va………
Des côtes Vendéennes avec le fameux canard de Challans, puis les volailles fermières d’Ancenis,
Le canard gras et l’oie d’Anjou, la pure et fine Géline de Touraine, le magnifique dindon noir de Sologne, sans oublier les gibiers à plume des forêts giboyeuses tourangelles, jusqu’à la Noire du Berry.
Bref, familiale et conviviale, tous nos éleveurs nous régalent au travers de leur riches recettes de rillettes , petits patés et confits, il nous reste plus qu’à tartiner pour un plaisir simple et partagé.