Les richesses des vins du Val de Loire

Découvrez les richesses des vins du Val de Loire : du sec au liquoreux, des primeurs aux grands crus, des grandes tables et des grands occasions, pour tous les mets.

Peinture de Gérard Morin qui vous propose une balade de Nantes jusqu’en Auvergne.

Un verre à la main !

Il suffit de quelques dégustations à l’aveugle pour se convaincre que les vins du Val de Loire, n’ont rien à envier aux autres.

Dans sa généreuse diversité, Il y a des places à prendre derrière le champagne pour les effervescents, derrière le sauternes pour les moelleux, derrière le le bordeaux et le bourgogne pour les rouges.

Il faudra plusieurs verres pour faire connaissance avec tous les vins de la Loire.
La légende d’Anjou raconte que ceux qui boivent de ce vin-là,  » chantent comme des oiseaux à la première pinte, aboient comme des chiens à la seconde, et rugissent comme des lions à la troisième. « 


Cépages oubliés
de la Loire

Les cépages oubliés de la Loire : le pineau d’aunis, romorantin, orbois (menu pineau), grolleau et lignage, retrouveront-ils leurs années de gloire ?≤

Pineau d’aunis, romorantin, orbois (menu pineau), grolleau et lignage sont des cépages de moins en moins cultivés donc considérés comme oubliés. Le dernier, lignage, en raison d’être peu productif, il a petit à petit disparu.
Les raisons sont à rechercher dans l’entretien difficile des vignes.

« Ce sont souvent des cépages difficiles à entretenir, les raisins, qui ont connu leur heure de gloire au cours des siècles précédents maintenant sont abandonnés, sensibles aux maladies, fragiles, et avec de faibles rendements », explique un Vigneron.

Selon experts, ces variétés pourraient revenir en force en vue d’une adaptation aux changements climatiques.

« Ils sont plus tardifs, et donc moins soumis aux conséquences des canicules estivales. », explique Anne et Pierre-André Déplaude.

Les cépages déjà disparus seront replantés dans la vallée de la Loire.

Le lignage, un des plus anciens cépages de XVe siècle, va être replanté au Clos du Tue-Boeuf, aux Montils (Loir-et-Cher).

 Si tout se passe comme prévu, la première « micro cuvée » pourra se boire « d’ici quatre à cinq ans », précise M. Bonhomme en 2022.

Le pineau d’aunis, baptisé chenin noir, appartient au genre des vins légers, sa couleur est plus rose que rouge. C’est un vin très fruités, avec des arômes de framboise et des notes poivrées bien caractéristiques. Les plantations de pineau d’aunis, demeurent aujourd’hui en appellation Coteaux du Vendômois.

Romorantin près du Château Chambord, à l’époque de François 1er, le cépage entoure les murs du château du projet de Léonard de Vinci. Remplacé par le sauvignon, après des années, il retrouve sa place dans l’appellation Cour-Cheverny.

La vigne, connue pour sa forme en cœur, donne une récolte des raisins blancs, à partir desquels sont ensuite produits des vins blancs secs aux arômes de fruits blancs et de miel.

Le menu Pineau est un cépage longtemps cultivé dans le Loir et Cher mais qui a beaucoup été arraché, souvent remplacé par le sauvignon. C’est un vin fin, sec et minéral, aux notes iodées et fleuries, qui accompagne les coquillages et crustacés.

Grolleau noir d’origine de la vallée de la Loire est appelée souvent, pineau de Saumur ou bien grolleau de Tours. Appartient aux vins légers avec une faible teneur en alcool, donne un goût fruité et original, avec des notes sucrées de framboise, de fraise. Apparaît parmi les vins rosés d’Azay-le-Rideau, le rosé d’Anjou, le touraine primeur ou le saumur, des rosés d’AOC comme le rosé de Loire mousseux et les vins rouges assemblé au cabernet franc.


Domaine Saint-Jean

Appelation Saumur Champigny Côntrolée

Le Domaine Saint-Jean se trouve au centre bourg de Turquant et repose sur 20 hectares de Saumur
Champigny. La famille Anger se consacre à la vigne depuis le milieu du XIX e s. Installé en 1989, Jean-Claude Anger exploite sa maison de tuffeau et ses caves troglodytiques qui sont caractéristiques de la région.

Sélection de Vieilles Vignes de plus de 50 ans provenant des meilleurs terroirs du Domaine Saint Jean. Les coteaux et plateaux argilo-calcaires situés sur la côte Saumuroise surplombent la Loire.

Ce vignoble est conduit sous la charte Lutte Raisonnée. 100 % Cabernet Franc, cette cuvée a ses exigences: maturité optimale de la vendange, homogénéité des grappes, maîtrise des rendements.

La cuvaison est longue afin d’obtenir un vin concentré avec des tanins mûrs, soyeux, bien fondus.

Au nez, un panier de fruits rouges qui caractérise bien le Saumur Champigny.

Cette cuvée accompagnera une viande rouge et des fromages.


Boutique du Terroir
Les Crok’andises

Les Crok’andises, biscuiterie confiseur, vous propose ses spécialités de produits locaux.
Venez découvrir les parfums régionaux tels que :

  • Biscuits sablés à la lentille et au Saint Nectaire
  • Feuilletés au Bleu d’Auvergne
  • Feuilletés à la Fourme d’Ambert

Confectionnés avec soin à partir de la recette
traditionnelle à base d’une pâte feuilletée au beurre et
entièrement préparée dans le laboratoire de Crok’andises.

La biscuiterie artisanale Crok’Andises a été fondée par
Christophe Chevalier, Maître Artisan, après la vente de
ses deux boulangeries de Clermont-Ferrand.