SAUMUR-CHAMPIGNY CLOS DE LA MATINIERE DOMAINE DU CAILLOU

Die Tuffsteinkeller der Region Saumurois beherbergen zahlreiche Schätze. Dieses Gestein bildet auch die Böden der Appellation, die sich in den letzten Jahren ausgedehnt hat und seit dem Aufstieg einiger Winzer wieder an Interesse gewonnen hat. Saumur-Champigny produziert in neun Gemeinden ausschließlich rote, fruchtige und im Allgemeinen leichte Weine aus Cabernet Franc (oder Breton). Die Befragung der Produzenten des AOC hat zu wichtigen Veränderungen geführt, darunter einen Rückgang der Erträge und eine längere Reifung, was nun zu konzentrierteren Weinen führt, die für die Reifung geeignet sind.
Die Appellation erstreckt sich östlich von Saumur, auf den Hügeln rund um Champigny. Genauer gesagt innerhalb der Gemeinden Chacé, Dampierre sur Loire, Montsoreau, Parnay, Saint Cyr en Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant und Varrains, an der Mündung des Thouet und des linken Ufers der Loire. Neben dem Cabernet Franc, der die Mehrheit darstellt, gibt es auch Cabernet Sauvignon und Pineau d’Aunis. Die Spezifität von Saumur-Champigny beruht auf dem Ton-Kalkstein-Reichtum seines Terroirs und dem Vorkommen von Tufa im Untergrund. Dieses Kalksteingestein aus der Oberkreidezeit nimmt Winterniederschlag auf und gibt während Dürreperioden sparsam einen Teil dieses Wassers frei. Eine weitere Eigenschaft dieses Terroirs ist seine starke Fähigkeit, Sonnenwärme tagsüber zu speichern und sie nachts freizusetzen.