COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE

COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE

44,00 € inkl. MwSt

Die Familie Guégniard ist seit acht Generationen Winzer, entweder von der Mutter an den Sohn oder vom Vater an die Tochter…
Die Domaine de la Bergerie wurde 1961 von Marie-Scolastique, der Großmutter von Yves, in La Bougie gekauft. Dieser Erwerb wurde dem Weingut der Familie hinzugefügt. Im Jahr 1964 übergab Marie-Scolastique das Gut an ihre Tochter Marie-Agnès. Es begann eine lange Zeit der Wiederherstellung des Weinbergs. 1979 trat Yves seinen Eltern in den Familienbetrieb bei. Er ist die siebte Generation von Weinbauern. Seitdem haben Yves und Marie-Annick, seine Frau, große Terroirs erworben (Savennières, Quarts de Chaume Grand Cru, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume). Sie widmen sich der Arbeit in ihren Weinbergen und der Qualität ihres Weins.

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Artikelnummer: 2COTDULAY1CRUCHALABERMOE Kategorien: , , , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

KEPAGE

100% Chenin

TERROIR

Ort: Chaume, Weiler Rochefort-sur-Loire
Boden: Schiefer und Puddingstein

WEINHERSTELLUNG

Nach einer langen Pressung und leichtem Absetzen werden die Gärung (aus einheimischen Hefen) und die Reifung in einem Teil in Fässern für etwa 18 Monate in Fässern durchgeführt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Dieses 1er-Cru verbindet die Textur von Botyrtis mit der Lebendigkeit von Rosinentrauben
. Das Ganze bietet Konzentration und Kraft, unterstützt durch die Schiefer-Terroirs
.
Für die Vereinbarung laden wir Sie zu einer Reise nach Zypern ein… Wir empfehlen, den 1er cru Chaume und einen typischen Käse dieses Landes zusammenzubringen
;
Halloumi. Beginnen Sie damit, ihn mit etwas Akazienhonig und Koriandersamen zu marinieren. Grill es auf dem Grill. Zum Schluss kommst du und panier ihn mit ein paar Erdnüssen und zerstoßenem schwarzem Sesam. Wein und dieser Käse, der so zubereitet wird, ergänzen sich besonders gut.

UNSER RAT

Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C mit möglicher Dekantierung. Es kann jetzt oder in den nächsten zehn bis fünfzehn Jahren gekostet werden.

Speise- und Weinpaarung
Aperitif, Toast mit Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, geröstete Martin-Sec-Birne, Foie-gras-Brioche und Mango-Chutney, Tauen mit Trauben, Birn- und Schwarzbeerbeerkuchen,

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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