COTEAU DU LAYON „ARPÈGE“ DOMAINE LEDUC FROUIN 2023

Verkostung: Dieser verführerische Coteaux du Layon mit fruchtigen Noten wird aus einer manuellen Ernte von goldenen und eingetrockneten Chenin-Trauben hergestellt.
Genießen Sie die exotischen Aromen: Ananas, Mangos, Quitten.
Es kann zu gewürzten Garnelen oder einer Aprikosentorte
in Betracht gezogen werden, die vom Aperitif bis zum Dessert genossen werden kann. Wir empfehlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C zu servieren.
Boden: „Le Grand Clos“, Dorf Sousigné, Boden und Unterboden: Talkschiefer und Kies auf Phtanit. Rebsorte: Chenin
Ernte: Die manuelle Ernte erfolgte Mitte November 2015. Die während der verschiedenen Passagen ausgewählten Büschel sind golden, botrytisiert und überreif.
Weinherstellung: In kleinen Tanks transportiert, kommen die Bündel unversehrt im Keller an, um in eine pneumatische Presse gegossen zu werden. Es beginnt eine lange (etwa 10 Stunden) und feine Pressung. Dann findet statisches Absinken statt, gefolgt von alkoholischer Gärung in Edelstahlbehältern und Reifung. Schließlich fand die Abfüllung im März 2016 im Domaine statt.
Dieser wunderschöne Layon ist frisch und ausgewogen, mit weißen und zitrusfarbenen Früchten, in einem geschmeidigen und angenehmen Register. Sie kann mit gewürzten Garnelen oder einer Aprikosentarte kombiniert werden