COTEAUX DU LAYON "Clos de la Bergerie" 2022

COTEAUX DU LAYON „Clos de la Bergerie“ 2022

19,50 € inkl. MwSt

Das Domaine de la Bergerie befindet sich im Herzen von Anjou Noir. Die Region trägt ihren Namen wegen ihrer dunklen Böden, die größtenteils aus einem Schieferfundament bestehen. Es gibt auch Sandstein, Puddingsteine, Ton… und viele weitere geologische Nuancen. Die 27 Hektar , aus denen unser Weinberg besteht, werden daher von dieser Vielfalt profitieren und bereichert werden. Sie sind zudem einer gewissen Mildheit ozeanischer Einflüsse ausgesetzt. Dieses einzigartige Terroir ermöglicht es Ihnen, alle Facetten der Rebsorten des Anwesens zu erkunden, wie Chenin, Cabernet Franc oder Pineau d’Aunis. Um die Böden und die Vielfalt des Ortes zu erhalten und zu verbessern, ist das Anwesen seit 2016 in Biolandbau zertifiziert.So wurde auf diesen Ländereien die Geschichte der Familie Guégniard über mehrere Generationen hinweg geschrieben…

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Beschreibung

KEPAGE

100% Chenin
TERROIR

Ort: „La Bergerie“ – Champ-sur-Layon
Boden: Lehmschiefer

WEINHERSTELLUNG

Langsames Drücken und das Licht sinkt. Die Gärung (aus einheimischen Hefen) und die Reifung werden in Bottinnen durchgeführt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Vorteil des „Clos de la bergerie“ im Vergleich zu unseren anderen süßen Weinen besteht darin, Frische und Spannung zu bewahren. Außerdem spiegelt diese Cuvée ihren Vintage gut wider. Wie ein Jahr voller Hitze hat der Wein viel Geschmeidigkeit und Rundheit, und einige Birnennoten sind in der Nase sichtbar.
Das Gleichgewicht ermöglicht mutige Kombinationen, wie zum Beispiel eine Hähnchen-Tagine mit kandierter Zitrone. Für mehr Süße kann er auch mit einem Savoy-Kuchen mit Yuzu kombiniert werden.

Der Trick ist, daran zu denken, dem Gericht eine kleine Säure zu verleihen, um die Fülle des Weins hervorzuheben.

UNSER RAT

Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C mit möglicher Dekantierung. Es kann jetzt oder in den nächsten zehn bis fünfzehn Jahren gekostet werden.

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