ORLÉANS AOP GRIS CLOS ST FIACRE

ORLÉANS AOP GRIS CLOS ST FIACRE

14,50 € inkl. MwSt

Die Geschichte von Clos Saint-Fiacre
Die Familie Montigny-Piel führt die Weinherstellungstradition des Clos Saint-Fiacre in Mareau-aux-Prés seit mehreren Generationen weiter. Die Familie betreibt dort seit 1635 Weinreben auf den besten Terroirs der Bezeichnungen Orléans und Orléans-Cléry kontrollierten Ursprungs (AOC).
Bénédicte und Hubert Piel übernahmen 2001 das Familiengut und folgten damit Daniel Montigny, der 25 Jahre lang an der Spitze des Weinsyndikats arbeitete, um die Bezeichnungen Orléans und Orléans-Cléry zu erhalten.
Die Familie betreibt heute 15 Hektar Reben.

Artikelnummer: 3ORLGRICLOFIA20ROS Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Dieser Produzent produziert viele Weine, darunter solche aus den Rebsorten Chardonnay, Cabernet Franc und Pinot Meunier – Pinot Noir.

Verkostung:
Die Farbe ist blassrosa, die Nase entwickelt Noten von roten Früchten. Der Gaumen ist reichlich mit einem frischen und tanninhaltigen Abgang.

Rebsorten:
60 % Pinot Meunier
40 % Pinot Gris

Weinberg:

Terroir: sandig-kiesig auf einem sandigen-tonigen Unterboden
Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre
Durchschnittsleistung: 40 hl/ha
Pflanzdichte: 4.000 bis 6.000 Reben/ha

Kultur:
Der Weinberg wird nachhaltig betrieben. Die Reben sind begrast und kurz geschnitten. Jedes Jahr führen wir eine sorgfältige Entbudung mit der Entfernung der doppelten Knospen durch, um der Hauptknospe maximale Belüftung und Licht zu bieten. Wir führen bei Bedarf auch eine grüne Ernte durch.

Weinherstellung:
Der Saft wird durch Entlüftung bei Pinot Noir und Pinot Meunier sowie durch direktes pneumatisches Pressen für Pinot Gris gewonnen. Darauf folgt ein 48-stündiges kaltes statisches Absetzen, gefolgt von alkoholischer Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern bei 18 °C. Die Reifung erfolgt schließlich auf der Hafe, bis sie auf dem Grundstück abgefüllt wird.

Paarung von Speisen und Wein:
Als Aperitif
Charcuterie und Salate
Market Gardening Teller, eine Mouclade, gegrillter Weißpudding, gebackener Hahn und gegrillter Makrele

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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