HALBTROCKENER "CLOS BAGLIN" DOMAINE DENIS MEUNIER

HALBTROCKENER „CLOS BAGLIN“ DOMAINE DENIS MEUNIER

15,00 € inkl. MwSt

Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1927 zurück, als Denis‘ Großvater seine ersten Rebenparzellen erwarb. Denis‘ Vater und Onkel führten das Anwesen fast vierzig Jahre lang, bis Denis 2012 übernahm und so seinen Traum wahr wurde. Gemeinsam mit seiner Partnerin Estelle verwaltet er das Anwesen mit Hilfe seines Vaters und Onkels in den Weinbergen sowie einiger Saisonarbeiter. „Respekt vor dem Terroir war hier schon immer ein Wert, selbst zu Zeiten meines Vaters“, erklärt Denis. „Heute ist es hauptsächlich die Ausrüstung, die sich weiterentwickelt hat. Meine Investitionen konzentrierten sich hauptsächlich auf die Qualität der Reben und des Weins. Das Anwesen befindet sich in der renommierten Vouvray-Appellation. Als Teil des Pariser Beckens ruhen die Böden auf einer versteinerten marinen Basis. Das Grundgestein, in dem die historischen Keller der Region gegraben sind, wird Tufa genannt. Die oberen Schichten bestehen aus kieselhaltigem Ton, Kalkstein, Kies und Mergel. Das Klima ist geprägt von der Spannung zwischen moderaten maritimen Einflüssen und extremeren kontinentalen Einflüssen. Die Winzer der Region erleben die verheerenden Auswirkungen des Klimawandels, wobei viele jüngste Jahrgänge unter extremem Wetter, Hagel und verschiedenen pathogenen Belastungen leiden. Doch wenn alles gut läuft und dank sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung, besitzt der Chenin Blanc aus dieser Region eine köstliche Säure sowie eine faszinierende Fülle und Tiefe.

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Artikelnummer: 3TOURDENMEUVOUCLOBAGBLC Kategorien: , , , Schlagwörter: ,

Beschreibung

100 % Chenin Blanc aus dem Weinberg Chançay, gelegen in der Vouvray-Appellation im Loiretal. Die Reben werden auf lehm-silikathaltigem Boden gepflanzt und biologisch kultiviert. Die Gärung erfolgt zu 50 % mit einer speziellen inokulierten Hefe und zu 50 % durch spontane Gärung mit Hefen aus der Umwelt; beide Prozesse finden in Edelstahltanks statt, gefolgt von einem Rest von 4 bis 7 Monaten in Edelstahltanks und anschließend in der Flasche. Es handelt sich um einen halbtrockenen Wein mit etwa 20 g/L Restzucker.

Ein süßer Apfelkuchen. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen entschlossenen halbtrockenen Wein suchen. Typ von Wein

Eine sehr fruchtige Nase, mit Aromen von reifer Birne und gekochtem Apfel, rund und elegant am Gaumen. Ein ausgewogenes und köstliches Demi-Sec, bei dem die Süße schön durch die sehr lebendige und saftige Säure des Weins ausgeglichen wird. Ein köstlicher halbtrockener Vouvray ist der einfachste Weg, ein Käsebrett aufzuwerten; Er begleitet und verbessert viele Käsesorten. Es passt auch wunderbar zu Foie Gras, Schweinefleisch mit Apfelmus und karamellisierten Zwiebeln, gegrillten Pfirsichen mit Prosciutto oder jedem anderen Gericht mit reichem Umami-Geschmack.

Land: Frankreich
Region: Loiretal
Subregion: Vouvray
Rebsorte: Chenin blanc
Anbaumethode: Bio-Alkoholgehalt
: 12,5 %

Ein süßer Apfelkuchen. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen entschlossenen halbtrockenen Wein suchen. Typ von Wein

Eine sehr fruchtige Nase, mit Aromen von reifer Birne und gekochtem Apfel, rund und elegant am Gaumen. Ein ausgewogenes und köstliches Demi-Sec, bei dem die Süße schön durch die sehr lebendige und saftige Säure des Weins ausgeglichen wird. Ein köstlicher halbtrockener Vouvray ist der einfachste Weg, ein Käsebrett aufzuwerten; Er begleitet und verbessert viele Käsesorten. Es passt auch wunderbar zu Foie Gras, Schweinefleisch mit Apfelmus und karamellisierten Zwiebeln, gegrillten Pfirsichen mit Prosciutto oder jedem anderen Gericht mit reichhaltigem Umami-Geschmack

Kombinationen von Speisen und Wein:

Reife Käsesorten, Foie Gras, scharfe Gerichte

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,9 kg
Maße 9 × 9 × 30 cm

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