QUART DE CHAUME AOP GRAND CRU Flöte 50 cl DOMAINE BERGERIE

QUART DE CHAUME AOP GRAND CRU Flöte 50 cl DOMAINE BERGERIE

39,00 € inkl. MwSt

Das Domaine de la Bergerie befindet sich im Herzen von Anjou Noir. Die Region trägt ihren Namen wegen ihrer dunklen Böden, die größtenteils aus einem Schieferfundament bestehen. Es gibt auch Sandstein, Puddingsteine, Ton… und viele weitere geologische Nuancen. Die 27 Hektar , aus denen unser Weinberg besteht, werden daher von dieser Vielfalt profitieren und bereichert werden. Sie sind zudem einer gewissen Mildheit ozeanischer Einflüsse ausgesetzt. Dieses einzigartige Terroir ermöglicht es Ihnen, alle Facetten der Rebsorten des Anwesens zu erkunden, wie Chenin, Cabernet Franc oder Pineau d’Aunis. Um die Böden und die Vielfalt des Ortes zu erhalten und zu verbessern, ist das Anwesen seit 2016 in Biolandbau zertifiziert.So wurde auf diesen Ländereien die Geschichte der Familie Guégniard über mehrere Generationen hinweg geschrieben…

 

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Artikelnummer: 2ANJQUACHAGRACRU50CLLABERMOE Kategorien: , , , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Im Mittelalter gab es eine Sondersteuer. Der Bauer musste dem Grundherrn das beste „Viertel“ seiner Ernte aus den Parzellen von Chaume geben… Heute ist die Qualität dieses „Quarts“ immer noch so unglaublich wie eh und je, wie diese Cuvée zeigt.

KEPAGE

100% Chenin

TERROIR

Lage: Chaume, Weiler Rochefort-sur-Loire
Boden: Schiefer, Puddingstein und Sandstein. Die südöstliche Ausrichtung des abfallenden Grundstücks und die Nähe zum Layon sind hier alle wichtig.

WEINHERSTELLUNG

Eine lange Pressung hier beteiligt sich an der Suche nach konzentrierten Düften. Fermentation und Reifung erfolgen in Fässern.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Die gesamte Stärke des Terroirs zeigt sich dank dieser Cuvée. In dieser Phase sind es Noten von kandierten und gerösteten Früchten, die dem Geschmack das Volumen verleihen.
Dazu beweist sich ein Klassiker weiterhin, nämlich ein Stück Fourme d’Ambert als Kontrast zur Süße der Cuvée. Wir können Ihnen auch von einem mit Gewürzen gerösteten Hummer erzählen. Kombiniert man den Viertel-Stoppel mit Hummer: Es ist garantiert eine Explosion an Geschmacksrichtungen!

UNSER RAT

Wir empfehlen eine Serviertemperatur zwischen 10°C und 12°C mit möglicher Dekantierung.
Obwohl er heute noch verkostet werden kann, besitzt dieser Wein eine große Reifefähigkeit. Also kannst du zehn, fünfzehn Jahre warten… und vieles mehr. Einige Dreißigjährige dieser Bezeichnung zeigen noch Anzeichen von Jugend.

Speise- und Weinkombinationen:
 Bretonischer Keks, helle scharfe Sahne mit Kardamom, kandierte Orangenmarmelade.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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