COTEAU DU LAYON „ARPEGE“ DOMAINE LEDUC FROUIN 2020

Verkostung: Dieser verführerische Coteaux du Layon mit fruchtigen Noten wird aus einer manuellen Ernte von goldenen und eingetrockneten Chenin-Trauben hergestellt.
Genießen Sie die exotischen Aromen: Ananas, Mangos, Quitten.
Es kann zu gewürzten Garnelen oder einer Aprikosentorte
in Betracht gezogen werden, die vom Aperitif bis zum Dessert genossen werden kann. Wir empfehlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C zu servieren.
Boden: „Le Grand Clos“, Dorf Sousigné, Boden und Unterboden: Talkschiefer und Kies auf Phtanit. Rebsorte: Chenin
Ernte: Die manuelle Weinlese fand Mitte November 2015 statt. Die in den verschiedenen Durchgängen ausgewählten Trauben sind goldgelb, botrytisiert und überreif.
Weinbereitung: Die Trauben werden in kleinen Behältern transportiert und gelangen unversehrt in die Kellerei, wo sie in eine pneumatische Presse gefüllt werden. Eine lange (ca. 10 Stunden) und schonende Pressung beginnt. Danach erfolgt eine statische Vorklärung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks und dem Ausbau. Die Abfüllung fand schließlich im März 2016 auf der Domaine statt.
Dieser schöne Layon ist frisch und ausgewogen, mit weißen Früchten und Zitrusfrüchten, in einem geschmeidigen und angenehmen Register. Er passt zu gewürzten Gambas oder einem Aprikosenkuchen.