ORLEANS AOP GRIS CLOS ST FIACRE

ORLEANS AOP GRIS CLOS ST FIACRE

13,50 € inkl. MwSt

Die Geschichte von Clos Saint-Fiacre
Die Familie Montigny-Piel führt seit mehreren Generationen die Weinbautradition des Clos Saint-Fiacre in Mareau-aux-Prés fort. Seit 1635 baut die Familie dort Reben auf den besten Terroirs der Appellationen Orléans und Orléans-Cléry mit kontrollierter Herkunft (AOC) an.
Bénédicte und Hubert Piel übernahmen das Familiengut im Jahr 2001 und traten in die Fußstapfen von Daniel Montigny, der 25 Jahre lang an der Spitze des Weinsyndikats arbeitete, um die Appellationen Orléans und Orléans-Cléry zu erhalten.
Mittlerweile bewirtschaftet die Familie 15 Hektar Rebfläche.

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Artikelnummer: 3ORLGRICLOFIA20ROS Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Dieser Produzent produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter solche aus den Rebsorten Chardonnay, Cabernet Franc und Pinot Meunier – Pinot Noir.

Schmeckend:
Die Farbe ist blassrosa, in der Nase entwickeln sich Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig mit einem frischen, tanninhaltigen Abgang.

Weintrauben:
60 % Grauburgunder
40 % Grauburgunder

Weinberg:

Boden: sandig-kieselig auf sandig-lehmigem Untergrund
Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre
Durchschnittsertrag: 40 hl/ha
Bepflanzungsdichte: 4.000 bis 6.000 Fuß/ha

Kultur:
Der Weinberg wird in nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Weinberge sind begrünt und kurz geschnitten. Wir führen jedes Jahr eine sorgfältige Beschneidung durch, bei der doppelte Knospen entfernt werden, um der Hauptknospe ein Maximum an Belüftung und Licht zu bieten. Außerdem führen wir bei Bedarf eine grüne Weinlese durch.

Weinherstellung:
Der Saft wird durch Entbluten für Pinot Noir und Pinot Meunier und durch direkte pneumatische Pressung für Pinot Gris gewonnen. Danach folgt eine 48-stündige kalte statische Vorklärung und die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die bei 18 °C temperaturgesteuert werden. Der Ausbau erfolgt schließlich auf der Hefe bis zur Abfüllung auf dem Weingut.

Speisen- und Weinbegleitung:
Als Aperitif
Wurstwaren und Salate
Gemüseteller, eine Mouclade, gegrillte Blutwurst, gebackener Hahn und gegrillte Makrele

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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