COTEAUX DU LAYON 1° CRU CHAUME DOMAINE DE LA BERGERIE

32,00  TTC

Dans la famille Guégniard, on est vigneron de mère en fils ou de père en fille depuis huit générations…
Le Domaine de la Bergerie a été acheté à la Bougie en 1961 par Marie-Scolastique, grand-mère d’Yves, femme au caractère bien trempé qui menait son domaine seule depuis l’âge de 37 ans. Cette acquisition vient alors s’ajouter au patrimoine viticole familial. En 1964, Marie-Scolastique transmet le Domaine à sa fille Marie-Agnès. Commence dès lors une longue remise en état du vignoble. En 1979, Yves rejoint ses parents sur l’exploitation familiale. Il est la septième génération de vignerons. Depuis, Yves et Marie-Annick son épouse, ont fait l’acquisition de grands terroirs (Savennières, Quarts de Chaume Grand Cru, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume). Ils se consacrent au travail de leurs vignes et à la qualité de leur vin.

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UGS : 2COTDULAY1CRUCHALABERMOE Catégories : , , , Étiquettes : , , ,

Description

Cépage : Chenin 100%
Terroir : schistes gréseux
Exposition : sud, sud-est
Situation géographique : village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire
Vendanges: Manuelles et par tries (3 à 5) avec une recherche de concentration par la pourriture noble.
Vinification: Pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.
Garde: 20 ans et plus…
Dégustation: Robe jaune dorée, nez de fruits mûrs : abricot, pêche, gelée de coings. Bouche ample et veloutée. Finale persistante.
Vin issu d ‘un pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.
Un très grand moelleux qui vous dévoile la pleine expression du chenin surmûri : nez intense, opulence et vivacité.

Accord met & vin
Apéritif, toast au bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, poire Martin Sec rôtie, brioche foie gras et chutney de mangue, pigeonneaux aux raisins, tourte aux poires et aux baies de cassis,

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm