CLOS PAULETTE DOMAINE NERLEUX
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CLOS PAULETTE DOMAINE NERLEUX

14,40 € TTC

Le Domaine de Nerleux : enraciné dans l’histoire, tourné vers l’avenir

Témoignage du temps où le loup était un animal de nos campagnes, Nerleux signifie loups noirs en ancien français. Il y a bien longtemps que les loups ont laissé place à la vigne sur les terres du Domaine de Nerleux et le bruit des sécateurs a remplacé les hurlements. Mais la noblesse des hommes et des loups, a laissé une empreinte indélébile sur le domaine, sur son terroir, puis sur ses vins.

C’est en 1870 qu’Eugène Neau, déjà issu d’une lignée de vignerons de Saint-Cyr-en-Bourg, achète cet ancien domaine seigneurial pour agrandir son vignoble. La 4ème génération de la famille Neau s’installe ainsi au Domaine de Nerleux.

Au total, ce sont neuf générations de vignerons qui se sont succédé, avant de laisser la place à Amélie, première femme de cette descendance. Un héritage marqué par le partage, la convivialité, l’engagement collectif, ainsi que la passion de toujours se surpasser et sublimer les appellations des Vins de Saumur.

36 en stock

UGS : 2ANJOUDOMNERLBLC2024 Catégories : , , , Étiquette :

Description

Production

Cépage : Chenin
Terroir : Argilo-calcaire
Parcelles : Clos de la Chapelle et des Nerleux situé à Saint-Cyr-en- Bourg
Superficie : …hectares
Rendement :
Age moyen des vignes : 60 ans
Travail du sol : Enherbement permanent
Vendanges : manuelles du 2 octobre

Vinification

Pressurage long et délicat suivi d’un débourbage minutieux à des températures contrôlées de 12 à 15°C.
Fermentation contrôlée à basse température (17-18°)
Degré : 12.30° – Acidté totale : 5,5 – Sucres résiduels : 0.5g

Elevage

Elevage sur lies fines en cuve, puis filtration avec la mise en bouteilles fin mars 2025.

Service : 10 – 12°C

Ce vin est parfait pour une consommation rapide … mais évoluera également très bien sur quelques années

Dégustation

La robe est d’une très jolie couleur jaune serin.
Le nez s’exprime sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et de

fleurs.
La bouche est à la fois ronde, veloutée mais aussi très fraîche.

Accords Mets/vin

Crustacés (langoustine, homards ou langoustes grillés ou en sauce)
Poissons grillés ou en sauce crémée
Tartares de poissons et poissons fumés

Viandes blanches en duo terre/mer
Nombreux fromages de chèvre (frais, secs, cendrés, froid ou chaud)

Informations complémentaires

Poids 1,9 kg
Dimensions 9 × 9 × 30 cm

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