Description

Issu de vendanges manuelles et par tries. Recherche de la surmaturité, par la pourriture noble.

Potentiel de garde entre 10 à 15 ans.

Robe jaune or. Nez ouvert, aux arômes de poires Williams et de fruits exotiques.

Accord met & vin

La bouche est ronde, suave, avec un joli équilibre sur la finesse et la fraîcheur.
Apéritif / toast au bleu d’auvergne / mini brioche foie gras et chutney de mangue / pigeonneaux
aux raisins / tourte aux poires et aux baies de cassis