CÔTEAUX DU VENDÔMOIS AOP GRIS DOMAINE DU FOUR À CHAUX

10,50  TTC

Il était une fois une belle histoire de viticulteurs et vignerons… celle de la famille Norguet, qui exploite depuis 7 générations son Domaine du Four à Chaux, au coeur du vendômois à Thoré-la-Rochette.
Le Four à Chaux est un site protégé datant de 1767, vestige du temps où le tuffeau, pierre tendre argilo calcaire à silex extraite des coteaux, était utilisé pour l’édification des châteaux de la Loire, la construction des manoirs environnants et des maisons de la région ligérienne.
Dans un cadre traditionnel, le domaine possède de magnifiques caves troglodytes bicentenaires, dédiées à la culture des champignons et à l’élevage des vins locaux qui sont devenu, aujourd’hui, lieux de convivialité où sont organisées les dégustations de vins rouges, blancs, rosés et gris. Dominique Norguet, vigneron fer de lance de l’appellation, cultive 29 hectares de vignes à Thoré la Rochette, petit village abrité dans la Vallée du Loir et vinifie avec passion ses vins dans une ancienne cave.

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UGS : 3COTVENDOMFOUCHA18ROS Catégories : , , Étiquettes : , , ,

Description

Plongez dans l’univers de ce vin gris exquis Coteaux du Vendômois du domaine du Four à Chaux à Thoré-la-Rochette (41). Ce vin typique de la région est un vin de plaisir, un vin de tonelle et un véritable vin d’assiette. Il vous accompagnera de l’apéritif au dessert.
Vinification : C’est un raisin rouge à jus blanc directement pressé après vendange afin d’obtenir un vin gris dit couleur « oeil de gardon » ou même « pelure d’oignon ». Il fermente dans une cuve inox à une température de 18°C.
Cépage :  100 % Pineau d’Aunis
Sol : Argile et silex
Rendement Moyen : 55 hl / Ha
Alcool : 12 %
Garde : 1 à 2 ans
Température de service : entre 8 et 10 °C
Dégustation : Le cépage local pineau d’Aunis arbore sa robe légèrement saumonée qualifiée « d’œil de perdrix ou de gardon ». Le vin est vif grâce à son acidité vivifiante et procure des notes typiques et subtiles de poivre et d’épices et de fruits rouges.
Accord mets & vins : Légèreté et fraicheur pour l’apéritif certes mains ne vous y trompez pas, la cuvée accompagne généreusement une rillettes, des charcuteries et des grillades finement épicées
Apéritif, cocktail et amuses bouches salés sucrés, assiette de melon à l’Italienne, salade mélangé

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm