CREMANT DE LOIRE DOMAINE LEDUC FOUIN

DEGUSTATION

Notre Crémant de Loire blanc est élaboré à partir des cépages, Chardonnay, Chenin et Cabernet Franc, son nez est fin et floral.
La bouche équilibrée est vive, croquante et se termine sur une belle sensation de fraîcheur !
Une bouteille élégante qui pourra accompagner tout un repas, de l’apéritif au dessert.

TERROIR

• –  « Les Champs Horreau » et « Les Ruaux » Village de Sousigné
• –  Sol et sous-sol : argilo graveleux, sous-sol argileux avec argiles blanches
• –  Encépagement : Chardonnay 80%, Chenin 10 %, Cabernet Franc 10%
  RECOLTES
  Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Sélection de grappes à parfaite maturité.
  VINIFICATION Les caisses sont déversées dans un pressoir pneumatique pour un pressurage long et délicat. L’élaboration se fait ensuite suivant la méthode traditionnelle avec une prise de mousse au printemps puis une seconde fermentation en bouteilles avant dégorgement. Le temps d’élevage sur lattes est en moyenne de 24 mois.Quelques suggestions …
  ACCORDS METS ET VINS grillés, viandes blanches, entremets aux fruits, desserts au fruits, sorbet pommes & poires …Bonne dégustation