AOC SAUMUR CHAMPIGNY VEILLES VIGNES DOMAINE DES CHAMPS FLEURIS

AOC SAUMUR CHAMPIGNY VEILLES VIGNES DOMAINE DES CHAMPS FLEURIS

12,50 € inkl. MwSt

Diese bemerkenswert gut entwickelte Cuvée stammt von Weinbergen, die nach Süden ausgerichtet sind und bei maximaler Reife geerntet werden. Nach dem Ausbau in normalen Tanks zeigt er eine sehr ausdrucksvolle Nase, die auf schwarze Früchte ausgerichtet ist. Die gleiche intensive Fruchtigkeit offenbart sich in einem geschmeidigen Fleisch mit gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang verlängert den Genuss.

12 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: 2SAUCHAVIELVIGDOMFLEU20 Kategorien: , Schlagwort:

Beschreibung

Rebsorten: Cabernet Franc 100%.
Alter: 40 Jahre und älter (85 Jahre für die älteste Person)
Erziehungsform: einfacher Guyotschnitt, die Stärke wird natürlich durch das Alter der Reben kontrolliert.
Ertrag: ca. 40 hl/ha
Ernte: Manuell. Vollständig ausgereift. Das Datum der Ernte hängt vom Säuregrad, dem Säuregehalt und
der Gesundheit der verschiedenen Parzellen ab. (im Durchschnitt Anfang Oktober). Erntegrad von 12 bis 13,5%vol)
Weinherstellung: Die gesamte Ernte wird auf einem Tisch im Keller sortiert und dann nur sehr reife Trauben in den Bottich entrappt.
Die Mazeration dauert 18 bis 24 Tage bei 20° Temperatur.
Ausbau: Nur im Tank. Ein Jahr lang arbeiten wir an der Vollmundigkeit und Geschmeidigkeit der Tannine.
Verkostung: Dunkles Rubinrot, Aromen von schwarzen Früchten dominieren. Einige Noten von Gewürzen. Der Auftakt ist vollmundig und fleischig. Er wird von einer großen Tanninstruktur unterstützt.
Wein/Speiseempfehlung: Servieren Sie den Wein bei 15 bis 16 Grad zu Braten oder Kleinwild.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,8 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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