AOP COTES D’AUVERGNE CHARDONNAY MUSCATE 809 DESPRAT SAINT VERNY
14,50 € inkl. MwSt
Desprat Saint Verny „macht“ seit 1885 Wein in Aurillac, was es zum ältesten Unternehmen der Cantalaise macht, und mit Pierre Desprat und nun seinen Töchtern folgen fünf Generationen aufeinander. Zu jener Zeit, als der Weinhändler einen Adelsstand besaß, der dem eines Priesters, eines Lehrers oder eines Notars entsprach, wurden Fässer mit durstlöschenden Weinen in dieses schöne Tal der Mandailles Cantalis geliefert, um die Bauern
zu „ernähren“.Durstlöscher sind zu Genussweinen geworden, die sich auch zum Ausbau eignen, mit dem Alterungspotenzial für die großen Jahrgänge, das das Markenzeichen großer Weine ist
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Beschreibung
Die Geschichte beginnt im Herzen von Aurillac, in der Rue des Forgerons, wo Felix Desprat die Cafetiers des Stadtzentrums bediente. Das Haus Desprat erlebte eine bedeutende Entwicklung, die von dem Geschäftssinn seines Gründers getragen wurde. Die Wahl fiel auf den nahegelegenen Chemin de Patay, am Eingang des Mandailles-Tals, das Jean Desprat, dem zweiten seines Namens, die Wiege für ein blühendes Geschäft bieten sollte. Seine Söhne Jacques und Michel führten diese Entwicklung bis in die 90er Jahre fort und ebneten den Weg für Jacques‘ Sohn Pierre Desprat. Unser Terroir ist nicht nur bemerkenswert, sondern auch einzigartig, mit seinen vulkanischen Böden, die nur in wenigen Regionen der Welt zu finden sind. Mit der kürzlich erfolgten Aufnahme der Limagne-Kette in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes sind wir überzeugt, dass wir dies zu einem Unterscheidungsmerkmal und einem Werbevektor machen können. Wir beanspruchen die ganz besondere Typizität dieser Weine, die auf einem einzigartigen und seltenen Boden geboren wurden. Die steinige Seite des Basalts und die vulkanische Mineralität bringen die Identität und Originalität unserer Weine zum Ausdruck. Historisch gesehen hat das Terroir der Auvergne viele Rotweine hervorgebracht, Weine mit pfeffrigen und klar strukturierten Eigenschaften, mit einer besonderen Präsenz von Gamays und Pinots, die keinem anderen ähneln. Die Weißweine können zweifellos mit den größten konkurrieren, da der Chardonnay hier mit Glück, Eleganz und Sinnlichkeit zum Ausdruck kommt.“ Chardonnay Muscaté 809″.
Das Chardonnay wurde in Auvergne aus den 1990er Jahren. Seitdem haben wir verschiedene Klone eingeführt, darunter “ 809 „, eine Sorte, die für ihre kräftigen aromatischen Seiten und ihren einzigartigen Muskatduft bekannt ist. Die Trauben aus dieser Auswahl wurden isoliert, um Ihnen angeboten werden zu können.
Rebsorte: Chardonnay Muscaté
Bodenbeschaffenheit : Lehm-Kalkstein
Farbe: Weiß
Weinbau: Weinberge in der Gemeinde von Dallet bis Vertaizon.
Weinherstellung:
Von Sauerstoff wegdrücken. Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.
Verkostungsnotizen:
Farbe: hellgelb mit lindgrünen Reflexen.
Nase: frisch und fruchtig, mit Aromen von Passionsfrucht und Ananas.
Geschmack: reichhaltig und blumig, hinterlässt typische Noten von trockenem Muskateller.
Lagerfähigkeit: 2 bis 4 Jahre. Servieren Sie den Wein zwischen 12° und 14°C.
Wein & Speisen :
Aperitifs, asiatische Gerichte, Schimmelkäse.