CHEVERNY BLANC SAUVIGNON DOMAINE DARIDAN

Trockener, runder und geschmeidiger Weißwein mit Zitrusnoten mit guter Länge im Abgang
Jahrgang: 2022
Region : Loiretal
Alkoholgehalt: 13% Vol
Rebsorten : 80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay
Lagerfähigkeit: 4 – 5 Jahre
Verkostet: 8 °C
Weinherstellung: Die Trauben werden gepresst.
Die Säfte werden dann abgesetzt und in einen thermoregulierten Edelstahltank gegeben.
Die alkoholische Gärung wird auf natürliche Weise von einheimischen Hefen für 15 Tage mit einer Temperaturkontrolle von 14 bis 18 °C eingeleitet. Die malolaktische Gärung erfolgt zu 50% auf natürliche Weise.
Ausbau in temperaturkontrollierten Tanks.
Schmeckend: Seine goldgelbe Farbe mit tiefgrünen Reflexen ist klar und brillant.
In der Nase ist er sehr frisch mit Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und weißfleischigen Früchten.
Am Gaumen ist er lebhaft, rund, mit einer präsenten und ausgewogenen Substanz. Ein Wein mit Frische und Mineralität, elegant und fein.
Speisen- und Weinbegleitung: Aperitif, Fisch mit Beurre-Blanc-Sauce, Hühnercurry, gefüllter Kohl, Lasagne, Ziegenkäse, Spargel in Saucen, Austern und Krustentieren.