VENT DU NORD SAUMUR BLANC DOMAINE DES GUYONS

14,00 € inkl. MwSt

Franck Bimont ist das Talent eines einfachen Mannes. Er lässt die Reben sich frei entfalten, hebt die Besonderheit jedes Jahrgangs hervor und kreiert ausdrucksstarke, elegante und beliebte Weine. Im Loiretal liegt die Domaine des Guyons im Herzen von Süd-Saumurois, in dem charmanten Dorf Le Puy Notre Dame. Le Puy Notre Dame ist eine Hochburg der Saumurois und eine Konzentration von talentierten Winzern, darunter Franck Bimont auf der Domaine des Guyons.
Auf diesem 19 Hektar großen, zusammenhängenden Weingut wachsen die Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren auf turonischen Böden.
Der Kalkstein verleiht dem Wein Frische und Finesse, aber auch der Tuffstein ermöglichte den Bau von riesigen Kellern, in denen der Wein in Ruhe reifen kann.
Franck Bimont produziert hier eine Reihe von sehr ausdrucksstarken Weinen mit viel Eleganz.

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Beschreibung

Ein mineralischer, frischer und eleganter Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Litschi. Eine sehr feine blumige Nase mit weißen Früchten und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen ist der Ansatz derselbe: leicht und frisch, mit Nuancen von Zitrone, weißem Pfirsich und Ingwer, die sich allmählich entfalten.
Ein sehr harmonischer trockener Weißwein!


CEPAGE:
Eine Gruppe alter Rebstöcke (60 Jahre) von Chenin oder Pineau de Loire, die zu 100% aus klonaler Selektion stammen.

BODEN: Ton- und Kalkstein aus dem unteren, mittleren und oberen Turonium.


VITICULTURE (WEINBAU):
Bearbeitete Böden; keine chemischen Düngemittel.; Die verschiedenen Parzellen ermöglichen eine Verteilung der Reife je nach ihrer Lage. und ihrer Ausrichtung. Weinlese von reifen, nicht botrytisierten Trauben in einem Ziel eines trockenen, straffen und mineralischen Weißweins


WEINBEREITUNG UND AUSBAU:
Direktes Pressen und nach dem Vorklären Gärung. Alkoholische Gärung in kleinen Fässern aus Zement Rohzementgefäße unterschiedlicher Kapazität, um die die Ursprünge der Parzellen zu bewahren. Nicht temperaturkontrollierter Wein ohne Zusatzvon Inputs. Der Ausbau in Tanks dauert Wochen. ohne malolaktische Gärungisch. Der Wein bleibt dort 6 bis 9 Monate mit leichtem Aufrühren. Zusammenstellung und Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte. Restzucker und Alkohol < 2g/l. und >12% Vol.


GARDE:
Lagerung: Innerhalb von 5 bis 10 Jahren zu genießen.

WEINPROBE: Leicht goldene Farbe, in der Nase weiße Früchte: Zitrusfrüchte (Zitrone), Pfirsich, Litschi, weiße Blüten: Weißdorn; am Gaumen geschmeidig, ausdrucksstark, der Nase entsprechend, mit Volumen, aber erfrischend, mit einem zitronigen Abgang.


PASSEND ZU DEN WEINEN:
Servieren Sie ihn kühl (8 – 10°C) zu Schalentieren, Fisch in Sauce oder Vorspeisen. Gemüseanbau. Wurstwaren, Jakobsmuscheln, Krustentiere (klein), Fisch in Sauce, Gegrillter Fisch, Weißes Fleisch

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,3 kg
Größe 8 × 8 × 30 cm

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