CRÉMANT DE LOIRE DOMAINES DES COUTURES
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TERROIR
21 Hektar Rebfläche rund um das Dorf Turquant, ein Winzerdorf, das auch für seine Troglodyten bekannt ist.
Der Weinberg der Herkunftsbezeichnung „Saumur-Champigny“ profitiert von der ganz besonderen geografischen Lage; Geschützt durch den Wald von Fontevraud l’abbaye und die Loire, profitiert es von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung und milden klimatischen Bedingungen.
Es waren die Römer, die dieses Terroir wegen dieses erstaunlichen Mikroklimas Champigny oder „Feuerfeld“ nannten. Geschichte trifft auf aktuelle Ereignisse, denn der Weinberg der Region wurde ausgewählt, um das Loiretal als UNESCO-Weltkulturerbe zu repräsentieren.
Das Terroir besteht aus einem warmen Lehm-Kalkstein-Boden auf Tuffstein, der den Regen des Winters aufnimmt und im Sommer langsam wieder abgibt.
Auf diesem außergewöhnlichen Terroir kommen zwei Rebsorten voll zum Ausdruck: Cabernet Franc für unsere Rotweine und Chenin für unsere Weißweine
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Beschreibung
Region: Loire
Appellation: Crémant de Loire
Boden: Ton-Kalkstein
Farbe: weiß
Rebsorten : Chenin (70%), Cabernet Franc (30%)
Alkoholgehalt: 12,5%
Kapazität: 75 cl
Allergene: Keine Allergene identifiziert
Entwicklung
Die Ernte wird von Hand in perforierten Kisten geerntet.
Er wird direkt bei der Ankunft im Keller gepresst und die Säfte werden sofort für die
zum Schutz vor der Gefahr der Oxidation. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (16-18°C), um die aromatische Frische zu erhalten. Nach der Abfüllung setzt sich die Reifung auf Lamellen fort, bevor sie degorgiert wird
Auge
Goldene, kristalline Farbe
Nase
Elegant
Mund
Zarte, mandelige Noten, elegante und runde Tannine, feine Bläschen
Wein & Speisen
Aperitif, Meeresfrüchte, Dessert
Betriebstemperatur
8° bis 10°
Guard
1 bis 3 Jahre
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1,9 kg |
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Größe | 9 × 9 × 30 cm |