GROS PLANT AOP DOMAINE JEAN LUC VIAUD

Der Gros Plant du Pays Nantais wurde 2011 in den Rang einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Contrôlée) erhoben. Auf der Domaine Jean Luc VIAUD stellt er eine nicht unerhebliche Fläche dar. Jean-Luc Viaud und seine Vorgänger haben für diese großzügige Rebsorte immer Terroirs reserviert, die eine kontrollierte Produktion ermöglichen.

Fläche: 2 Hektar
Rebsorte: Folle-Blanche de sélection massale (Selektion in den Parzellen des Betriebs)
Alter: 20 bis 45 Jahre
Das Terroir : Hanglage
Boden: Sand auf Glimmerschiefer
Lagerhaltung: 3 Jahre
Mechanische
Weinlese 12 bis 18 Stunden Absetzen und Filtrieren der Hefe
Alkoholische Gärung bei 18-20°C
Reifung auf der Hefe bis März des auf die Ernte
folgenden Jahres Assemblage mit den besten Jahrgängen
Er muss in seiner Jugend getrunken werden, behält aber seine Frische und seinen Charakter mindestens 2 bis 3 Jahre lang. Seine zitronigen Aromen, sein offener und lebendiger Charakter im Mund machen ihn auf einer Platte mit Austern oder sogar Meeresfrüchten unschlagbar.
Er ist auch ein guter Begleiter zu gegrilltem Fisch oder in Folie gegart.
Liebhaber von Kir werden ihn für seine Leichtigkeit und Frische zu schätzen wissen, er ist auch bemerkenswert als einfacher Weißwein für Ihre Cocktails (weiße Sangria,…)