IGP BERLIGOU ROUGE DOMAINE VIAUD

IGP BERLIGOU ROUGE DOMAINE VIAUD

10,50 € inkl. MwSt

Jean-Luc Viaud ist die vierte Generation von Winzern in seiner Familie. Er hat von seinen Vorgängern die Leidenschaft für seinen Beruf geerbt, die er mit seiner Frau Bernadette, einer Önologin, teilt. Sie sind bestrebt, die Biodiversität auf dem Betrieb zu fördern, da es hier eine Vielzahl von Tieren und Pflanzen gibt. Das Weingut ist die Wiege der Rebsorte Melon Rouge. Er trägt auch zur Wiederbelebung der Rebsorte Berligou bei. Hier finden Sie eine große Auswahl an . Sie umfasst: Goulaine MSM/Lie Jahrgangsweine, AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie und Gros Plant du Pays Nantais sur lie, IGP du Val de Loire: weiß, rot und rosé, moelleux, Méthode Traditionnelle, Mousseux rosé, prickelnde und stille Traubensäfte, Produkte aus dem Terroir. Auf Anfrage bieten Jean-Luc und Bernadette auch Führungen durch die Weinberge und den Weinkeller an.

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Beschreibung

Die Rebsorte Pinot Noir Berligou, eine Nantes-Auswahl der burgundischen Sorte Pinot Noir, wurde im Mai 2016 auf dem Weingut Jean Luc VIAUD angepflanzt. Die ersten Flaschen werden im Oktober 2019 auf den Markt gebracht.
Fläche: 70 Ar
Rebsorte: Berligou
Alter: 3 bis 4 Jahre
Boden:
Hügelspitze Flacher Sandboden auf Glimmerschiefer
Regelmäßige Reifekontrollen ermöglichen es, sich für einen optimalen Erntetermin zu entscheiden. Die maschinelle Weinlese ermöglicht es, die Trauben in kürzester Zeit bei idealer Reife zu ernten.
Die Weinbereitung erfolgt ohne Schwefelung. Eine begründete Mazeration der Schale von 8 bis 10 Tagen ermöglicht es, die Tannine und die Farbe der Haut zu extrahieren.
Die Reifung in Fässern für einige Monate stabilisiert die Farbe und verfeinert die Tannine
Die Cuvée Berligou behauptet ihren Charakter mit ihrer relativ dunkelroten Farbe, ihren fruchtigen und würzigen Aromen und ihrer anhaltenden Tanninstruktur.
Diese Rebsorte verlangt der Rebe viel Aufmerksamkeit ab. Er neigt dazu, viele Triebe und Trauben produzieren zu wollen. Wir zähmen ihn, indem wir die überschüssigen
Äste verdoppeln oder entfernen Leichter Rotwein aus einer alten Rebsorte; rustikaler Pinot Noir, den man wegen seiner schönen Töne am Gaumen mit einem Hauch von Säure im Abgang entdecken sollte.

Passend zu Wein und Speisen:
Aufschnitt / Trockenwurst / Schwarze Blutwurst kalt oder warm mit Salat / Lammschulter mit Rosmarin / Heilig. Probieren Sie ihn zu schönen Rindfleischstücken, Weich- oder Blauschimmelkäse oder Rezepten wie Rinderzungen in Madeira- oder pikanter Sauce.

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