MENETOU SALON AOP ROUGE DOMAINE PICARD
17,50 € inkl. MwSt
Das Weingut Jean-Paul Picard et Fils ist seit mehreren Generationen (1750) Winzer und bewirtschaftet mit Leidenschaft seine 14 Hektar Weinberge, die sich alle auf den Hängen von Bué befinden, die zu den besten des Sancerre gehören.
Sie haben aus den Lehren der Vergangenheit gelernt und moderne Techniken angepasst, während sie die manuelle Weinlese und das handwerkliche Können beibehalten haben.
Seit der Ankunft von Mickael auf dem Betrieb im Jahr 2004 baut das Weingut auch Weinberge in der Appellation Menetou-Salon an, um Weiß- und Rotweine zu produzieren.
12 vorrätig (kann nachbestellt werden)
Beschreibung
Das Wort des Winzers: Liebhaber werden das Bouquet und die Finesse dieses Weins zu vielen Gerichten schätzen.
REGION: Loire
NAME DES WEINS: Menetou-Salon rot
Name des Weinguts : Domaine Jean-Paul Picard et Fils
Erhältlich in : 75 cl
Der Weinberg:
– Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir
– Bodenart: Lehm-Kalk, Mergel – Ertrag: 50 hl/ha
– Alter der Reben: 20 Jahre
– Weinlese : Manuell
Weinbereitung: Manuelle Ernte (sehr wichtig für den Rotwein) mit Sortierung nach Parzellen. Kaltmazeration vor der Gärung von mindestens 3 Tagen. Alkoholische Gärung mit Temperaturregelung, Pigeage und Remontage.
Ausbau: Malolaktische Gärung in Tanks. Schönung und leichte Filtration vor der Abfüllung Geschmackliche Beurteilung:
Ziemlich kräftige rubinrote Farbe. Nase von roten Früchten (hauptsächlich Kirsche und Himbeere). Am Gaumen: fleischig und ehrlich mit einem schönen, ausgewogenen Abgang mit anhaltender Fruchtigkeit.
Haltbarkeit und Lagerung – Lagerfähigkeit: 7-8 Jahre haltbar
Servieren bei 12-14° C
Passt zu Wein und Speisen:
Passt zu: Wild, hellem Fleisch und Käse. Ein Geflügelcroustade mit Waldpilzen als Vorspeise, eine Quiche mit Porree und Speck als warmes Gericht rund um Kleinwild, Ente und geschmortes Lamm.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Größe | 8 × 8 × 30 cm |
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