MENETOU SALON AOP ROUGE DOMAINE PICARD

MENETOU SALON AOP ROUGE DOMAINE PICARD

17,50 € inkl. MwSt

Das Weingut Jean-Paul Picard et fils ist seit mehreren Generationen Winzer (1750) und bewirtschaftet mit Leidenschaft seine 14 Hektar Weinberge, die sich alle an den Hängen von Bué befinden, die zu den besten von Sancerre gehören.

Sie haben aus den Lehren der Vergangenheit gelernt und sind in der Lage, moderne Techniken zu adaptieren und gleichzeitig die manuelle Ernte und das handwerkliche Know-how zu bewahren.

Seit Mickaels Ankunft auf dem Hof im Jahr 2004 baut das Weingut auch Reben in der Appellation Menetou-Salon an, um Weiß- und Rotweine herzustellen.

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Artikelnummer: 4MENSALPIC16RGE Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Das Wort des Winzers: Liebhaber werden das Bouquet und die Finesse dieses Weins zu vielen Gerichten schätzen.

REGION: Loire
NAME DES WEINS: Menetou-Salon rot

Name des Weinguts : Domaine Jean-Paul Picard et Fils

Erhältlich in : 75 cl

Der Weinberg:

– Rebsorte(n): 100 % Spätburgunder
– Bodenart: Ton-Kalkstein, Mergel – Ertrag: 50 hl/ha
– Alter der Reben: 20 Jahre
– Weinlese: Manuell

Weinbereitung: Manuelle Ernte (sehr wichtig für den Rotwein) mit Sortierung nach Parzellen. Kaltmazeration vor der Gärung von mindestens 3 Tagen. Alkoholische Gärung mit Temperaturregelung, Pigeage und Remontage.

Ausbau: Malolaktische Gärung in Tanks. Schönung und leichte Filtration vor der Abfüllung Geschmacksempfehlung:
Ziemlich intensive rubinrote Farbe. Nase von roten Früchten (hauptsächlich Kirsche und Himbeere). Am Gaumen: fleischig und ehrlich mit einem schönen, ausgewogenen Abgang mit anhaltender Fruchtigkeit.

Haltbarkeit und Lagerung – Lagerfähigkeit: 7-8 Jahre haltbar

Servieren bei 12-14° C



Passt zu Wein und Speisen:

Passt zu: Wild, hellem Fleisch und Käse. Ein Geflügelcroustade mit Waldpilzen als Vorspeise, eine Quiche mit Porree und Speck als warmes Gericht rund um Kleinwild, Ente und geschmortes Lamm.

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