TOURAINE SAUVIGNON BLANC DOMAINE PÈRE AUGUSTE

Manuelle oder mechanische Weinlese?
Beides hat seine Vor- und Nachteile… Bei der Handlese haben wir natürlich den großen Vorteil, dass wir die Trauben am Weinberg auswählen und sie mit Sorgfalt in den Weinkeller bringen können: Kein einziges Blatt, keine unreife Traube wird im Wein landen!
Andererseits variiert die endgültige Qualität des Weins stark in Abhängigkeit vom Zeitpunkt der Ernte und auch von der Erntezeit! Dank der Maschine können die Sauvignons schnell gelesen werden, wenn sie perfekt reif sind, und auch während der Nacht, um bestimmte Aromen einzufangen, die bei Sonnenaufgang verschwinden….
Dies ist ein trockener Weißwein, der eine schöne Lebendigkeit und viele Aromen zeigt. Ideal als Aperitif, aber auch zu Fisch und Schalentieren entfaltet er seinen vollen Geschmack.