TOURAINE SAUVIGNON BLANC DOMAINE PÈRE AUGUSTE
11,00 € TTC
L’histoire des Godeau : une famille de vignerons
Il y a 145 ans que notre ancêtre, Auguste, s’est installé ici et a commencé à creuser le tuffeau, sous la colline portant ses vignes. Tandis que la plus grande cave était destinée à la production des vins, les autres ont hébergé les vaches, chevaux et cochons. Quant aux pierres extraites, elles furent utilisées pour construire la maison et la ferme.
C’est dans ces caves que 6 générations de notre famille se sont transmis la passion de notre terroir et des vins.
Aujourd’hui, le domaine classé « Haute Valeur Environnementale » représente 45 hectares de vignes et il recouvre intégralement les coteaux reliant les villages de Civray-de-Touraine et de Chenonceaux.
Avec nos 7 cépages différents, nous proposons du vin pour toutes les papilles. Aussi, dès les abords du Château de Chenonceau, vous pourrez observer notre métier puisque nous travaillons les vignes et les vins pour notre illustre voisin.
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Description
Vendanges manuelles ou mécanique ?
Les deux ont leurs avantages et inconvénients… En vendangeant à la main, nous avons bien sûr l’énorme avantage de sélectionner les raisins à la vigne et de pouvoir les porter avec soins jusqu’au chai de vinification : Pas une seule feuille, aucune grappe immature ne finira dans le vin !
D’un autre côté, la qualité finale du vin varie grandement en fonction du moment de récolte mais aussi sur l’heure de récolte ! Grâce à la machine, on peut vendanger rapidement les sauvignons lorsqu’ils sont parfaitement mûrs et aussi durant la nuit afin de capturer certains arômes qui disparaissent dès le lever du soleil…
C’est un blanc sec qui montre une belle vivacité et beaucoup d’arômes. Idéal à l’apéritif, il exprimera également toute sa saveur dégusté sur poissons et crustacés.
Cépage : Sauvignon Blanc
Millésime : 2022
Mets conseillés : Poissons grillés, crustacés, fruits de mer, Apéritif
Température de dégustation : 7°C
Potentiel de vieillissement : < 3 ans
Mets & Vins: Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif, Huitres, Fruits de Mer, Crustacés, Salades, Poisson
Informations complémentaires
| Poids | 14 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
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