VOUVRAY BRUT JEAN-MARC GILET DOMAINE DE LA ROULETIERE

11,00  inkl. MwSt

Der Vouvray der Domaine de la Rouletière, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, ist ein Schaumwein mit zarten und fruchtigen Aromen. Nach der Verkostung hinterlässt dieser Wein ein lang anhaltendes Aroma und kann gekühlt genossen werden. Vouvray hat ein zartes, aber lang anhaltendes Sprudeln. Im Mund bietet er ein lang anhaltendes Aroma von Akazien, frischen Früchten (Apfel, Birne) und Trockenfrüchten. Seine Lebendigkeit und Frische machen ihn zu einem großartigen Aperitif und er wird auch gerne zum Dessert mit Charlotte oder Fruchtmousse serviert.

12 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: 3VOUTRABRUTDOMROUBLANC Kategorien: , , , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Weinbereitung:
Die Trauben stammen von kalkhaltigen Böden, die als „Sittich“ bezeichnet werden (Lehm mit Feuerstein, der den mineralischen Charakter verleiht). Dieser Wein gärt bei 15-18°C in temperaturkontrollierten Tanks und reift 5 Monate lang auf dem Bodensatz der Gärung, um das Bouquet zu fixieren. Nach der ersten Gärung führen wir eine zweite Gärung durch, die zu feinen Bläschen führt. Diese Cuvée wird 18 Monate lang auf Latten gelagert, um die Bläschen zu verfeinern und Eleganz und Frucht zu verleihen. Nach einem sanften Umrühren der Flaschen beginnen wir mit dem Degorgieren. Nach diesen Vorgängen lassen wir sie drei Monate im Keller, damit das Terroir und alle Gärungsaromen zur Geltung kommen.
Verkostung:
Robe: Schönes helles Gelb mit leicht gräulichen Reflexen. Schnur aus (sehr feinen) Blasen lang und ausdauernd.
Nase: Mineralisch mit Feuersteinaromen, unterstützt von Noten von gebrannten Mandeln. Mit der Belüftung entwickelt sich die Nase mit buttrigen und zitronigen Noten.
Gaumen: Am Gaumen ist er zart im Auftakt, mit würzigen Aromen (grauer Pfeffer). Der Abgang ist ziemlich lang mit einer weichen Struktur; nach der Sauerstoffzufuhr erscheinen Noten von Zitrusfrüchten.
Servierempfehlungen:
Blätterteig mit gebratenem Loire-Spargel und Mousseline-Sauce, aber auch einfach als Aperitif oder zu einem Dessert wie einem karamellisierten Blätterteig mit exotischen Früchten.