ANJOU ROUGE LA CERISAIE DOMAINE LA BERGERIE

ANJOU ROUGE LA CERISAIE DOMAINE LA BERGERIE

15,00 € TTC

Le Domaine de la Bergerie, acheté en 1961, a vue jusqu’à ce jours 8 générations de la famille Guégniard.  Cette exploitation familiale est tenue depuis 2018 par Anne et Marie. Chacune de leurs parcelles est vinifiée puis élevée séparément afin de préserver aux mieux l’authenticité et l’expression du terroir. Le vignoble compte aujourd’hui 36 Hectares sur les terroirs de l’Anjou et est certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2016.

Cet Anjou « La Cerisaie » est composé de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon dont les vignes sont situées sur la commune de Champ-sur-Layon. Les vendanges sont faites manuellement.

12 en stock (peut être commandé)

UGS : 2ANJROUCERBER16RGE Catégories : , , , Étiquettes : , , ,

Description

CÉPAGE

Cabernet Franc 90% + Grolleau 10%

TERROIR

Lieu : Champ-sur-Layon
Sol : argileux

VINIFICATION

Afin de favoriser le fruit, on effectue peu d’extraction ; la macération dure 8 à 10 jours. Une fois la fermentation faite, on isole le marc pour ne garder que le jus de goutte qui compose en totalité la cuvée de « La Cerisaie ».
L’élevage est à 100% effectué en cuve pendant 9 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Toutes les étapes de vinification sont réalisées dans un seul but : privilégier le fruit. Chose que l’on retrouve aisément à la dégustation. Cette cuvée souple et fruitée (petits fruits rouges) est un bon moyen de découvrir les notes variétales d’un cabernet – franc plutôt charmeur.
Elle accompagne parfaitement la légèreté et la gourmandise des moments joyeux comme celle du Poulet rôti du dimanche.

NOS CONSEILS

Nous vous conseillons une température de service de 14°C environ. Il peut être dégusté dès à présent, ou dans les cinq années qui arrivent.

Informations complémentaires

Poids 1,8 kg
Dimensions 8 × 8 × 30 cm

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