Description

Vin issu d ‘une macération de 15 jours avec brassage à l’air en phase aqueuse de façon à extraire le fruit et les arômes du raisin. Vinification séparée des vins de goutte et des vins de presse. Valorisation lors d’un élevage de 9 mois minimum en cuves. Assemblage avant la mise en bouteilles.

Robe rouge grenat de belle intensité, reflets violines. Nez ouvert, arômes de fruits rouges et noirs. Bouche à l’attaque souple, fruitée.
Accord met & vin
plat en sauce comme une daube de boeuf – une matelote d’anguilles – un coq au vin etc