SAUMUR CHAMPIGNY AOP GM DOMAINE DES AMANDIERS
11,00 € TTC
Situé au cœur du vignoble Saumurois, notre domaine, géré par Marc et Etienne Rideau se trouve à TURQUANT, village de vignerons, de charme et de métiers d’arts ; mais aussi au coeur de la Vallée de la Loire classée patrimoine mondial de l’UNESCO.
Marc Rideau a repris les vignes de son grand-père en 1985, puis une autre exploitation en 1993 et agrandit le vignoble : 12 ha répartis dans quatre communes, Montsoreau, Parnay, Souzay, Champigny et Turquant. Son fils Étienne l’a rejoint en 2015.
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Description
Derrière une teinte rouge sombre aux reflets violacés le GM se cachent de beaux arômes de fruits mûrs et de lilas. C’est en bouche que l’on se rend compte de la puissance de ce vin chaleureux, au fruité intense et aux tanins soyeux.
VIGNES :
Commune : TURQUANT
Situation : plateau, sol argilo-calcaire
Cépage : cabernet franc 100 %
Âge : moins de 25 ans
Mode de conduite : La lutte raisonnée est pratiquée afin de respecter l’environnement ; taille guyot Val de Loire, enherbement et culture en alternance entre rang afin de maîtriser la vigueur ; effeuillage.
Rendement: 50-55 hl / ha
RECOLTE : À pleine maturité, mécanique
VINIFICATION : Vendange entièrement égrappée, cuvaison 10-15 jours ; fermentation malolactique ; soutirage puis filtration sur terre en février/mars.
ELEVAGE : En cuve pendant 4 mois et mise en bouteilles par nos soins. La vinification, l’élevage et le stockage se passent entièrement en cave troglodytique creusée dans le tuffeau avec une température quasi constante de 10-12°C.
DEGUSTATION : Le nez fuité, conforté par une bouche aux parfums de fruits rouges persistants ainsi que sa légèreté en font un vin gourmand. Cette cuvée de faible garde (2-3 ans) est à apprécier pour sa fraîcheur
ACCORDS METS & VINS: Servir légèrement frais 12-14° en apéritif, avec des poissons, de la charcuterie et des viandes blanches rôties
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
