Description

Vin blanc issu de sélection parcellaire, composé d’un assemblage type Fiefs Vendéens

avec 90 % de chenin et 10% de Chardonnay. Cette cuvée avec macération et fermentation longue

si finalise pour donner tout son caractère par un affinage en barrique de 400l durant un an.

Vous l ‘aurez compris puissance, caractère et longueur en bouche sont au rdv avec un nez pate de coing

et la bouche avec une finale de miel d ‘acacias.
Accord met & vin
A favoriser sur les crustacés cuits comme le crabe – langoustine – homard et les poissons de mer en sauce et au court bouillon