TOURAINE CHENONCEAUX AOC BLANC DOMAINE PÈRE AUGUSTE
11,00 € TTC
L’histoire des Godeau : une famille de vignerons
Il y a 145 ans que notre ancêtre, Auguste, s’est installé ici et a commencé à creuser le tuffeau, sous la colline portant ses vignes. Tandis que la plus grande cave était destinée à la production des vins, les autres ont hébergé les vaches, chevaux et cochons. Quant aux pierres extraites, elles furent utilisées pour construire la maison et la ferme.
C’est dans ces caves que 6 générations de notre famille se sont transmis la passion de notre terroir et des vins.
Aujourd’hui, le domaine classé « Haute Valeur Environnementale » représente 45 hectares de vignes et il recouvre intégralement les coteaux reliant les villages de Civray-de-Touraine et de Chenonceaux.
Avec nos 7 cépages différents, nous proposons du vin pour toutes les papilles. Aussi, dès les abords du Château de Chenonceau, vous pourrez observer notre métier puisque nous travaillons les vignes et les vins pour notre illustre voisin.
6 en stock (peut être commandé)
Description
Il est obtenu avec les raisins les plus mûrs de Sauvignon Blanc. Le vieillissement sur lies lui procure une belle rondeur en bouche et renforce ses arômes de fruits jaunes et d’agrumes.
Le vieillissement sur lies.
Après la fermentation alcoolique, les levures meurent et se déposent au fond de la cuve pour former ce que l’on appelle les lies. Petit à petit, ces cellules mortes se désagrègent et libèrent dans le vin des molécules lui donnant du volume et du gras pour soutenir le fruité !
Belle robe pâle avec des reflets verts et dorés.
Le Nez séduit immédiatement par sa finesse, sa fraicheur et sa complexité. La dominante aromatique est fruitée sur une base d’agrumes et de fruits blancs.
La bouche se caractérise par un équilibre entre le volume et la fraicheur avec un accompagnement aromatique omniprésent (agrumes puis cassis et agrumes confits en finale).
Cépage : Sauvignon Blanc
Millésime : 2022
Mets conseillés : Apéritif, poissons, fruit de mer
Température de dégustation : 8°C
Potentiel de vieillissement : À apprécier entre aujourd’hui et 3 ans
Mets & Vins: Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fromages / Poissons.
Informations complémentaires
| Poids | 14 kg |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 8 × 30 cm |
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